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西安钟楼

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西安鼓楼

    7月30日13：30的飞机，在首都机场延迟了将近一个小时才起飞。到了西安，还有200多公里要赶到商洛山阳县城。由于没吃饭，接我们的人建议去吃羊肉泡，这正合我的胃口。于是直接开车到市中心，在钟楼和鼓楼中间的一个地方，准备在这里吃饭。http://s14/middle/49ea06c4x8cb1959eb31d&690
去吃羊肉泡就在这个楼一楼

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这里卖的纪念品都是兵马俑

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第一次知道埙是在贾平凹的《废都》里，其鬼气之声让人震撼

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    饥肠辘辘地赶到吃羊肉泡的地方将近6点了，也到了吃晚饭的时间，既饿又馋的我已经迫不及待。吃羊肉泡之前，每个人两个馍，要一点点把馍撕成小碎块，撕好了会有服务员过来端走再去加工。这种馍是死面做的，半熟。

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    左边白碗里的馍是我撕的，右侧黑色碗里的馍是接我们的朋友撕的。明显我的块大，自己因为饥饿和嘴馋，那还有心思撕那么碎啊。据说吃羊肉泡不能着急，要一点点慢慢地撕，要学会享受这个过程。可是我觉得块大小没什么吧，但是过了一会羊肉泡端上来之后我才知道我错了……

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    服务员端走后，具体怎么加工的，不是很清楚。印象中我记得好像是放点粉丝，然后用滚烫的特殊制作的羊肉汤反复冲，直至把半熟的馍烫熟，然后放一片羊肉。作为一种名吃，肯定不是我说的那么简单。等端上来之后，还有一小碟香菜和糖蒜。

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    辣椒是必然要放的，桌上放的一种是油泼辣椒，一种是辣椒酱。按陕西的吃法肯定要放油泼辣椒的，当地人叫油泼辣子。在陕西八大怪中，“油泼辣子是道菜”就说明了这点。

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    吃的时候才知道，馍撕得太大的块，很难泡透，味道就会差点，而门口铜雕塑那里摆放的一碗样品，馍撕得非常碎，像小黄豆粒。虽然我撕得块大，但是吃起来依然很香，那种羊肉香味外地很难遇到，并且没有膻味，其味道真的无以言表，吃得满头大汗。

    碗里就那么一小块羊肉，价格是却是22元钱（牛肉泡馍20元），我还是觉得有点贵，但是同事说还有40元一碗的呢。

    羊肉泡由于是死面馍，吃到肚里非常瓷实，等晚上9点左右赶到山阳时，由于路上喝了点水，肚子非常胀，接待我们的人又准备了晚饭，一点也吃不下了。