冬季美食节最后一天，情人节前一天，应景，先介绍并力推这家Susur
Lee于二零一二年新开的餐厅【Bent】。已经试吃完四家餐厅，【Bent】无疑在食物味道上拔得头筹。太棒，太多惊喜，整个饮食体验都充满赞赏和享受。选这家餐厅的原因一定就是Susur
Lee啦，来来来，先介绍一下大厨。Susur
Lee，一九五八年生于香港，是家中六个孩子中年龄最小的，二十岁时移民加拿大，在多家餐厅担任行政主厨，如今在多伦多拥有两家餐厅【Lee】和【Bent】。知道Susur
Lee，源于看《Iron Chef》，当时Lee挑战的是Bobby
Flay，五个铁厨里Bobby
Flay最牛，胜战率最高。在那场以培根为秘密食材的比赛里，Lee和Flay战成了平手。同时在《Top Chef
Master》第二季强强对战中，Susur
Lee拿到了整个赛程中单项菜点最高分并成为神厨亚军。一系列电视节目让我对Susur
Lee的膜拜之情一如滔滔江水，而当晚嘴尝为实的体验更加锦上添花。
餐厅进门的镜子上写了这么一段话“Good food makes us happy. One of our favorite things is
to squeeze around the table with family and friends and enjoy a
great dinner. We designed this restaurant so that people who love
good food could get together in a cozy space, share delicious food
and celebrate the pleasures of
friendship.”因此，如果你不介意和小伙伴们分食，就来这里边聊天边分享美味吧。
餐厅不大，而且应该是冬季美食节的关系，为了满足食客的需求，座椅摆放方式也有微调过。
美食节三道菜定食$35一位，提供餐点类型International中西合璧。【Bent】是唯一一家除了提供定食菜单还提供相应餐点原价对照的餐厅。我看了看，平常来吃三道菜组合价格大致在$50+每位。
因为是中西合璧，就连餐具也这么点题。服务方式也稍别于普通西餐厅，每道菜吃完，服务生都会清理一次桌子，然后换上一整套餐具，很有些中餐换盘子的意思。
要说一点小毛病，那绝对是桌子与凳子的距离之狭窄啦。有图有真相，幸亏咱不过胖好么，要不然怎么坐的进去啊。如此看来，为了美食，咱也得保持身形并加油重塑好身材。
一杯石榴黑莓果汁（pomegranate & blueberry
juice),菜单上全是酒，这个是店员特推的，$8一杯，中规中矩。
情人节前一天，正值周四，下了班就风风火火往餐厅赶，貌似有点憔悴的说。餐厅附近都是米表趴车，这个基本就碰运气啦，我们运气不错，在街对面成功找到一处车位。
前菜：黑胡椒焦烤三文鱼【BLACK PEPPER CHARRED
SALMON】（fennel-chili relish, pumpkin
seed oil, toasted pumpkin seed,chive creme
fraiche）。第一道菜就是大亮点，也是我当晚最爱的菜品，很丰富特别的口感。右侧是三片用少许黑胡椒包裹的三文鱼刺身，淋上南瓜子油，搭配烘烤过的南瓜子和法式酸奶油，并用茴香和少许去核石榴粒做点缀，一口下去真的无限满足。左侧勺子里的是两片炸酥脆佐独家三文鱼泥。很有点一鱼两吃的意思。
前菜：洋蓟菜汤【PROVINCIALE ARTICHOKE
SOUP】（confit of tuna, charred onion
& roasted red pepper
tapenade)。洋蓟菜在超市总见着，但从来没买过，着实不知道该怎么吃。这款菜汤清香四溢，加上油封吞拿鱼，焦烤的洋葱碎和烘烤的红椒酸豆橄榄酱，又增添了浓郁并香酥脆的口感。
追加的前菜，$16一例，不在三道定食之列：酸橘汁腌辣吞拿鱼和西瓜【SPICY TUNA + WATERMELON】(shaved red onion,cilantro,crispy shallots, fresh citras
juice, rocato chili,Chinese doughnut
fritter)。看菜名是不是一头雾水？是不是想酸橘汁，辣三文鱼还有西瓜怎么可能搭调？如果我再告诉你，里面还有香菜，罗科托辣椒和油条片儿，你会不会更惊讶？服务生推荐用勺子吃，这样一口下去可以体会出复杂但融合的口感，这样的调味也许只有Susur
Lee敢尝试并成功吧。
主菜：意大利虾饺佐带子【SHRIMP RAVIOLI WITH
SCALLOPS】（garlic scallops,shrimp tofu
cake,cream of spinach,cognac lobster
bisque）。蒜香带子，豆腐虾饼，奶油菠菜并用白兰地龙虾浓汤加以点缀。对加拿大大带子毫无抵抗力，怎么做都好吃。奶油菠菜超香浓，喜欢喜欢。吃意大利虾饺的时候有种吃馄饨的错觉。
主菜：烘烤牛小排碎肉卷【SHORT RIB CANNELLONI
GRATINEE】（parmesan emulsion,marjoram
pesto）。用意大利干酪乳和墨角兰香蒜酱焗烤的牛小排是麦先生当晚的最爱。是啊，谁能抵抗乳酪和牛小排碎的诱惑。
这道菜偏甜，牛小排有点红烧牛肉的感觉。
甜点：酥炸热苹果包【CRISPY HOT APPLE
PURSE】（cinnamon & double
cream）。有肉桂和浓奶油的加持，虽然每一口都很有罪恶感，但是真的很肥很好吃。
甜点：香草意式奶冻【VANILLA PANNA
COTTA】（velvet coriander chocolate
mousse,homemade rice crisp,Ontario apricot
preserve）。其实这里混合了两种甜点，除了奶冻，上层还有丝绒巧克力慕斯和少许脆米，看着就特别赏心悦目的甜点。
不得不佩服Susur
Lee,通常参加美食节的餐厅会提供三种甜点，食客任选一种食之。可他居然将三种甜点精心盛入两个容器里，一起奉上供每一位客人享用，一次可以品尝到三种甜点，真的很用心很有爱啊，大赞。
最后的最后，吃晚饭回家，出门想说补拍一张店外的门脸照片，遂啪啪啪几张后收工回家。第二天倒照片到电脑上，忽的发现，咦，有一个侧脸好熟悉，是不是Susur
Lee啊？感激咱相机是大像素好么，放大了N倍，然后Google了Susur
Lee代表性的侧面照，继而上Twitter查看Susur
Lee当天动态，妈呀，种种迹象都表明，我看到的人就是神厨本人啊……为嘛错过了呀……拍照的时候完全只注意招牌啦，而且外面光线太黑了啦……这算是看照片的意外惊喜么？希望下次能遇见真人，好好跟他聊聊呀。
又是一年情人节，今年你过得好么？我过的很好。给那些还是单身，或是还在寻觅爱人途中的可人儿——奥黛丽赫本说，外貌是女人不可或缺的资本。其实两个人聊得再投机，见面之后，还是外貌决定一切。外在决定两个人在一起，内在决定两个人在一起多久。所以记住哦，不用花太多时间和金钱，但要花心思把自己打扮美美的，更重要的是，要多读书，花精力把自己变得更富有。下个情人节，你一定会过得更好。
加载中…