李匆容/文·图

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在中国这只大公鸡的嘴下，日本像一条小青虫。这条“青虫”的南面是浩瀚的太平洋，北面则是日本海。“青虫”腰部，既通太平洋，又接日本海的，只有一个县（省），即兵库县。11月20日上午7：20，我和村田先生乘大巴从东近江市出发，历经6小时，穿过京都、大阪、神户，来到兵库县北面丰冈市香美町的香住海岸吃螃蟹（点击查看图片：食者如云、中间这只小海蟹是俺的）。

眼前便是日本海了，螃蟹就是从日本海捕捞上来的，所以是海蟹（点击查看图片：出海、遇上日本海上保安厅船只、暗流潜涌、海鸟在摆POSS、像一只蟾蜍、像卧着一匹马、神秘莫测的海岛、祈求平安的海神）。海蟹比我们从河湖沟渠里捞上来的螃蟹大一些，大小比例相当于火钳与剪刀。吃的时候讲究也多一些，会要用到一把专门吃海蟹的钢勺。

把海蟹的腿拆卸下来，咬掉关节部分，剩下的便是像骨头一样的空管，里面有像骨髓一样的蟹肉。钢勺的一头有两个小钩子，可以像耳勺一样伸进去，把里面的蟹肉掏出来；另一头是勺子，如果把蟹腿撕破，则可用勺子将蟹肉刮下来（点击查看图片：钢勺两头，一头是钩、一头是勺）。

蟹肉并不多，放到调料里一蘸，结果满嘴都是酱油和醋的咸与酸，蟹肉的味道倒无从“追忆”了（点击查看图片：像海绵一样的蟹肉）。这有点像嗑葵花子，更多的是感受其中的过程，结果倒在其次了。

吃完后下楼，看到水池中养着的海蟹，忽然感觉像个什么东西。像蜘蛛！为什么吃的时候没感觉到呢？因为吃的海蟹煮熟了，是红色的，和蜘蛛颜色不像。但这活的海蟹，和蜘蛛一样颜色铁青。为什么以前吃河蟹没有感觉到呢？因为河蟹的腿没有海蟹长。而蜘蛛的腿就是长长的，和海蟹一样，甚至这两者腿长和身体的比例都差不多。所以后来我老是感觉自己剥吃了一只蜘蛛（点击查看图片：长得像蜘蛛）。

这生物界很多长相相似的动物是有亲戚缘的，只不过有的是远亲，有的是近戚。人和猴子就不用说了。鸡和野鸡、猪和野猪，这还是没出“五服”的亲戚。鳄鱼的亲戚是谁呢？我看如果要编一本“鳄鱼族谱”，恐怕蜥蜴和壁虎也要列入名单。只是经过若干年的分化，大家踏上了各不相同的道路，鳄鱼成了“海军”，蜥蜴和壁虎还是“陆战队”。

我看了一下价钱，这海蟹卖得可不便宜，我吃的那种小个子的2000日元一只，相当于人民币150元；最大的卖到了15000日元，相当于人民币1150元一只（点击查看图片：大的每只15000日元、抓起来还不小）。蜘蛛要是也有这么高的身价，估计早被人捉光了。呵，茶余饭后，随便一说，供有兴趣的朋友去深入研究，看看自然界还有多少像蜘蛛和螃蟹这样的“熟人”。

2010.11.28晚上

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