这几天，我们这里正在开食品展销会，很多熟人去了都说没什么好买的，只是在那里吃了几道小吃，空手而归。我想那里除了有一些特色小吃外，肯定有一些农产品可以买，于是周五下午就专门休假去了一趟。到了那里先是吃了点小吃，然后慢慢逛，来到了青海特产摊位边，看到了燕麦筋和荞麦面条，品尝了一下，口感还不错，每种都买了一些。今天早上用大骨汤煮了点清汤燕麦筋，很好吃，口感肉肉的很有嚼劲呢。这可是我的改良哦，本来燕麦筋是用来凉拌辣味的，因为早上不想吃口味那么重的，才煮成清汤的。

 一、具体做法：

1、清汤：先用温开水将燕麦筋浸泡3分钟，就可以把它捞出放入烧开的大骨汤或鸡汤锅中了，里面再打一个荷包蛋，放点青叶菜或西红柿片及葱花，再煮1-2分钟即可。

 2、凉拌：只要放在冷水中浸泡15—20分钟后没有硬心了即可以根据喜好炒食或凉拌了。配料是：黄瓜丝、香菜、小香葱、拍碎的蒜头、碾碎的花生、花椒粉、镇江香醋、生抽、老抽、麻油一起搅拌均匀就OK了。

二、保健功效：

    燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

    适合人群：一般人都可食用。更适合于中老年人。

    适用量：每餐40克左右。

    温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。