Castle in an Ancient Capital

Grand Hotels Meets Hon Ming Ip, General Manager of Grand Park Xian

古城中的奢华城堡

                               ——与西安君乐城堡酒店总经理叶汉明先生一席谈

Interview: Cherry Li  Chinese Version: Clara  English Version: Cindy

从上海到西安，飞过了一千多公里的路程，越过了一望无际的田野，也掠过了高山峻岭。我知道，云层的下面，是一派欣欣向荣。从一座又一座的城，一个又一个的村庄的头顶经过，便踏上了黄土高坡。

曾经心中一直惦记着要去西安走一遭，是缘于贾平凹笔下的西安：“西安是中国历史的中心和焦点，无数人瞩目，无数人向往。而今的西安，昔日的荣光已经褪色，但是朴实、厚重的历史积淀却比比皆是，洋溢在大街小巷，深入市井巷陌。”她曾经的名字叫长安，在一千多年后的今天，洗尽了铅华。

在这样一座古老的城池中，坐落着一家充满关中风情的酒店——西安君乐城堡酒店。酒店位于明代古城墙南门外南门广场的西侧，整个建筑与历史悠久的西安古城建筑模式相协调，集中国传统的建筑楼台、亭阁于一体。那些耳熟能详的名胜古迹，钟楼、大雁塔、小雁塔、碑林都近在咫尺，历史的积淀在这里显现，远胜于上海的年轻与浮华。

西安君乐城堡酒店的前身是长安城堡大酒店，这是一家颇有年头的酒店，于上世纪九十年代初开业。坐在我面前的是酒店的总经理叶汉明先生，这是我们的第一次会面。温和的目光，俊朗的外形，温文尔雅的谈吐，谦和内敛的笑容是他给我的第一印象。他拥有在东南亚不同国家包括中国酒店及高级零售行业超过二十五年的管理经验，其中包括半岛酒店集团、洲际酒店集团和DFS集团。执掌西安君乐城堡酒店对叶先生来说是一个新的挑战，他要对酒店从内在的经营理念、企业文化、外在的酒店装修风格、市场定位等做一次彻头彻尾的改变。

对于自己所面临的挑战，叶汉明先生说：“担任总经理会遇到不少困难，我必须学会如何与当地的员工、同事相处。我们这里有比较资深的酒店管理的员工，也有很多新员工，我们一定要团结一致，向一个目标共同努力。当然在这过程中有时候也需要颠覆一些传统的思路，但是这些都需要花时间。人生就如一段旅程，我们总是从一个地方到下一地方，从来不该停下脚步直至成功为止。”叶先生把原长安城堡大酒店留下的两百多名员工称为“资深员工”而不是“老员工”，虽然只是称呼上的区别，但足以看出叶先生对于他们的信任。他还凭借着自己多年的经验，让酒店管理更具人性化和系统性，使整个企业成为一个大家庭。这一做法，不仅打消了所有员工对管理层转变所带来的顾虑，更让叶汉明先生融入了这个团队，开始带领他们打造新城堡征程。

在叶汉明先生看来，服务品质对任何一家酒店来说都是最重要的品质。他说：我要求我们酒店的员工，在迎接客人的时候，一定要充满热情，让客人在踏进酒店的时候就感到前所未有的美好体验。而这个欢迎的环节对酒店而言，是属于软件的部分。酒店之所以会产生回头客，是因为人们对酒店的服务感到满意，再先进、再奢华的硬件设施总有老化的那一天，但良好品质的服务是历久弥新的。”

在服务宗旨方面，西安君乐城堡酒店秉承的是对客人要友好礼貌，并且信任客人。叶先生认为客人退房的时候，如果他说没有使用客房内收费的物品，但酒店员工仍然反复确认客房内的物品，客人会认为酒店根本就不相信他们的话，给客人留下极不好的印象。他说：“这正如中国的古话，好事不出门，坏事传千里。如果客人在我们的酒店得到很好的服务，他们或许不会留下太深的印象，但是一旦他们有什么不愉快的经历，印象就会很深刻。如果说检查客房内物品是必要的程序，那就自然地检查，不用询问客人，更不能在客人面前通知客房部检查房间。”总而言之，一定要让客人感到舒适和便捷，这才是最关键的。 

西安君乐城堡酒店的前身是一家独立的酒店，如今加入了一个大家庭，成为了连锁酒店的一份子，因此各方面的标准便具有一定的连贯性，或者说具备家族的某些特征。走进酒店，最先感受到的便是温暖。在这里遇到的人都是人们在旅途中可以依靠的人，他们不仅具有很高的素质，同时都充满个性，这样能为迎接世界各地的宾客创造更良好的条件。

如果说服务是酒店的软件的话，那么酒店的设施等便是硬件。叶汉明先生说：“我们想要营造一种现代化的风格，不仅反映中国的文化，也代表我们的酒店，但与此同时，你又能时不时地在这里看到中国元素点缀在酒店的方方面面。” 西安君乐城堡酒店的外观古朴典雅，具有浓厚的汉唐风格，酒店内部处处蕴含着朝代的象征、徽记与图案。商务客人是酒店的重要客源，因此客房内拥有所有商务人士所需要的设施，这一切都是为了方便他们在旅途中的办公，加上采用了最先进的网络设施，使人们可以随时与外界保持联络。对商务客人来说，除了硬件设施，酒店的地理位置也同样重要。在叶先生刚入行的时候，有人曾经问他是否知道对酒店来说最重要的三个元素是什么，令他感到意外的是答案竟然是“地理位置、地理位置、地理位置”，由此可见地理位置的重要性。西安君乐城堡酒店可谓占尽了天时、地利、人和。

西安的美食可以说闻名遐迩，最有名的就属羊肉泡馍、肉夹馍等具有当地特色的小吃了。西安的不少酒店虽然有自助餐，但是却缺少了地方特色。正是看到了这方面的不足，西安君乐城堡酒店在餐饮方面下足了功夫，以顾客为中心，重新改良了菜单。酒店内有乐宫中餐厅和雅庭西餐厅，在这里客人可以品尝到正宗的东西方料理和西安菜肴，还能看到很多具有西安特色的食物，如火锅、面食等等。叶先生说：“我们希望酒店的餐饮能够尽量国际化，但其中一定要有中国、有西安的特色。所有的餐厅都装饰一新，非常有特色，很漂亮。”

西安君乐城堡酒店如今的业主方是新加坡的百乐酒店集团，说到集团的发展方向，叶汉明先生说：“我们集团的旗下已经拥有了包括陕西的西安君乐城堡酒店、云南的昆明君乐酒店、江苏的无锡君乐酒店，以及香港九龙的香港百乐酒店，坐落在日本北海道的小樽君乐酒店，新加坡君乐皇府酒店、新加坡百乐酒店以及即将在2009年5月开幕的新加坡百乐海景酒店。

集团有着长远的发展目标，可以肯定的是百乐酒店集团还会不断壮大。”不难看出，叶先生对于酒店前景及集团的未来发展都充满了信心，而他对于西安的喜爱也为他的工作带来了不少热情和动力。

西安是座美丽的城，在古老和庄严中透露着几分婉约。而西安君乐城堡酒店就好似这古城中的城堡一般，拥有华丽的外表和与之相符合的内涵，只要走进她，便可获得一种绝佳的入住体验。不论是来西安旅游还是出差，都会因为入住了西安君乐城堡酒店而为自己的西北之旅添上浓墨重彩的一笔。