据调查中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白质和脂肪分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。2012年1月16日，北京一民间公益组织发起一项主题为“从我做起，今天不剩饭”的公益活动，倡议市民在饭店就餐时打包剩饭，“光盘”离开，形成人人节约的好风气，引起广泛关注，许多人开始拒绝“舌尖上的浪费”，接力成为“光盘”一族，但如何光盘才健康呢？想提以下几点建议：

    一、要“光盘”点餐有技巧

    想要杜绝浪费首先要从点餐开始，点餐需要注意这几个原则：

    1、根据实际人数点餐，不要点过多的食物。

    2、点餐时应先点主食，避免在酒足菜光后再点主食。

    3、点餐注意食物多样化，荤素搭配，避免过多煎炸等油腻食物。
    二、要“光盘”打包有技巧

    控制点餐如还是生菜的话，我们应该选择打包，打包的几个原则：

    1、蔬菜尽量吃完不打包，蔬菜需要炒完即食用，放置会产生亚硝酸盐，可致癌。

    2、餐桌吃饭最好用公筷，公筷可以避免食物的污染，打包保存不易坏。

    3、打包尽量自带餐盒，若确实需要用餐厅一次性餐盒打包，也应尽快转存入家中的餐盒。

    4、打包回家的食物应在凉透后尽快放入冰箱冷冻储存，拿出食用时应先解冻再回锅加热。

    5、打包回家的食物需尽快食用，以免腐败变质。

原创博文，媒体转载或刊登请联系博主

国家二级公共营养师，郭晓薇

新浪微博：@Dietitian晓薇

QQ：14386097，TEL：18911738379

邮箱：guoxw1226@qq.com