正月十五元宵节，又被称为“上元节”和“春灯节”，它是新年后的第一个月圆日，这一天全家会围坐在一起赏灯吃元宵汤圆，寓意团团圆圆，今儿就让我们一起来研究下“蛇”尖上的元宵汤圆。

    一、南吃包出来的汤圆，北食滚出来的元宵

    汤圆与元宵在制作工艺上有很大差别，汤圆是把糯米粉和面后像包饺子一样包出来的，而元宵则是以馅做为基础，在糯米粉里滚出来的。有人戏称元宵是元宵节当天卖的汤圆，还有人说一个是节日，一个是吃的。
    二、元宵汤圆的营养价值

    元宵汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，同时它的不同馅料会为元宵汤圆增添不同的营养价值，下面就推荐几种常食的元宵汤圆给大家。

    1、黑芝麻元宵汤圆：这是最常见的元宵汤圆，黑芝麻可药食两用，它含有不饱和脂肪酸和丰富的维生素，可以降低血管胆固醇，所含的卵灵脂可以预防胆结石的形成，还有乌发的作用。

    2、红糖元宵汤圆：红糖是中国人常用的一种糖，它含有多种对人体健康有益的成分，含所含的铁和钙都比白糖多，还含有白糖没有的维生素B1和维生素B2,可以维持正常生理代谢延缓衰老。

    3、豆沙元宵汤圆：豆沙是大家常常用到的馅料，它含有的膳食纤维可以起到预防三高（高血压、高血脂、高血糖）的作用。

     三、食元宵汤圆需注意

     元宵汤圆属于高热量、高糖分、高油脂的食物，应尽量避开早晚餐食用，中午食用为宜，且一次不可吃过多，吃了元宵汤圆其他食物就要减量，最好水煮食用避免油炸，另外不要贪“色”以免食用到色素。

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国家二级公共营养师，郭晓薇

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