茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，始于宋代，至今已有四五千年的历史，中国茶的发现和利用，糅合了中国佛、儒、道、医各派的思想而独成一体，长久不衰，传遍全球，是中国文化中的一朵奇葩，茶根据制茶方法的不同分为了绿、黄、白、青、红、黑六大类，不同类别的茶做为有益健康的饮料又具有不同的养生作用，今天就带大家一同来了解了解六大茶之一的黑茶。

    黑茶采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，依据成品茶的外观呈黑色而得名黑茶。黑茶在发酵过程中由于微生物的参与而使其有了特殊的作用，它富含茶多糖类化合物可以调节血糖血脂血压，起着其他茶不可代替的保健作用。

    一、黑茶可以补充膳食营养

   黑茶因含有丰富的维生素和矿物质，在早年又被称为边销茶，对主食牛、羊肉和奶酪饮食缺乏蔬菜和水果的藏、蒙、维吾尔民族，是他们补充维生素和矿物质的主要来源，成为他们的生活必需品。

    二、助消化解油腻

    古有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，源于少数民族人民食用牛、羊肉和奶酪较多，需用含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分的黑茶助消化解油腻，调节人体的脂肪代谢。

    三、抗氧化延缓衰老

    黑茶中含有大量的具有抗氧化作用的微量元素，如儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，可以清除人体的自由基，具有抗氧化，延缓细胞衰老的作用。

    四、控制血糖血脂血压的作用

    黑茶中的茶氨酸有抑制血压升高的作用，而生物碱类黄酮物质可以使血管壁松弛，有舒张血管降血压的作用，所含的茶黄素能软化血管，有血管清道夫的作用，茶多糖具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖。

    五、减肥

    黑茶中的多酚类及其氧化产物能够溶解脂肪并促进脂肪物质的排出，能活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量而达到减肥的目的。

    六、防龋齿去口臭

    黑茶中所含的维生素C、芳香油和茶多酚能够去除口臭，保持口气清新，达到清洁口腔防龋齿的作用。

    从黑茶的保健功效看它是不错的中国传统饮品，适合于外出就餐较多有减重需求等人群饮用，但在饮用时需注意：黑茶是全发酵茶，最好是煮后饮用，并将第一杯茶倒掉，且不宜过量饮用，如有特殊需求也可以加一些药食两用的中药一同饮用。

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国家二级公共营养师，郭晓薇

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