四川是以美食而闻名天下的。四川泡菜也是一绝.如果你想尝尝,我现在就来教你怎么做.在锅里放一小把花椒和五个八角，加水熬开，放置到凉了以后加盐,倒入坛子中,可以是玻璃的也可以是陶瓷的.将你喜欢吃的菜放入坛子中泡一天以上就行了.取出菜的时间按照自己的口味淡与重决定,淡就少泡,重就久泡就行了.加入坛子的菜可以是红皮萝卜青笋白菜梆子等等.