第二章 华德福幼儿园的“生活”与“工作”

    在这个幼稚园中的生活可以和在一个大家庭中的生活与工作相比。幼教师负责施行的每日作息，具有韵律性、组织性，包括家事、庭院管理、手工和艺术活动。此外，还有配合时令和节庆的活动与工作。

一、具韵律、节奏的生活作息

    在详细介绍不同的工作之前，首先要说明一天的作息和时间的分配。由于华德福小学7:40开课，因此幼稚园自7:30开园。所有的幼师约7:10就到园中，先做一个小小的聚会。7:30-8:30孩子们陆续来园。直到9:15都是自由游戏时间。在这段时间内，孩子们可以随着自己的喜欢即兴游戏。有时他们会在娃娃角或积木角聚成小团体，搭建房屋、救火车或渔轮。有些孩子会主动参与幼教师的工作。年纪最小的孩子通常自己玩自己的，例如：扮演“诊所”的病人、当布娃娃生日会的客人或是当学校的小学生。有些孩子会先在幼教师身旁坐一阵子，才开始有游戏的主意。

    自由游戏时段接近尾声时，幼教师会先行整理自己的工作桌，并将用具、工具放回原位，必要时还会打扫一下自己的工作场地。如此以“行动”引导孩子们进入“整理、收拾”的时段，孩子们则会依自己的年龄主动参与不同的整理、打扫工作，收拾各个游戏的角落。

    接着上洗手间、洗手。先洗完的孩子可以帮忙准备早餐、布置餐桌餐具等。但在共同用早餐之前，大家先围成一圈做韵律游戏。游戏的内容结合了诗、歌、舞蹈，并配合四季节令。幼教师或说或唱，并且加上与所叙述内容一致的动作，让孩子们可以很容易地模仿。

    然后大家一起用餐。这是先前由幼教师和几位小朋友共同准备的早餐。每天的食谱不同，但每周重复：自己烤的蜂蜜面包、黄米粥、小麦粥、水果麦片、小麦片和粗面包。还有当季的水果茶和水果。

    接下来是第二个时段的户外自由活动，大约至11:30.在花园中有沙坑、铲子、水桶、跳绳、球、手推车、铁铲和耙，孩子们可任选所需。在较寒冷的天气或冬天，我们则会散步到附近的公园，一边跑步或玩捉迷藏的游戏。

    在约11:30时，户外的用具都收拾好后，孩子们会换鞋、洗手、再进入室内，坐在“说故事角落”，有些孩子也会抱着布娃娃一起，倾听着回家之前的“童话故事”。（幼师通常会每天重复同样的童话，连续几天或一周后才说下一个故事。）

    12:00-12:30家长会陆续来接孩子回家。（有些幼稚园由于家长的需求也有下午班，孩子们则留到16:00或17:00。）

    回顾上述，我们会注意到幼稚园中一日作息正如两次“大呼吸”：在“自由游戏”时间，孩子们可以完全得“呼气”，自由地跟随着自己的脉动。而“韵律唱游”和“早餐”则如一次“吸气”，孩子们在这个时候学习适应团体的活动。第二段户外的“自由活动”又是一次“呼气”，接着“童话时间”又像一次“吸气”。对孩子们来说，“呼气时间”相当长，但是他们能在较短的“吸气时间”中找到平衡。

    每周在固定的日子里排有不同的“艺术活动”：譬如在“自由游戏”时段中有水彩画，在“韵律唱游”时段中有“优律思美”（Eurythmie）律动；冬天的时候，就由“蜂蜡捏塑”来取代“童话时间”。每周的最后一天通常还会加上大扫除、擦桌子、橱柜和为其涂上蜂蜡等。

    而孩子的“自由游戏”并不会因为穿插以上的“艺术活动”而打断。孩子们可以在这个固定的“水彩画”日，自行决定何时开始及多久时间来完成他们的水彩画。

  （附：自然谷幼儿园的时刻表

    7:40- 8:00       老师准备

    8:00- 8:30       孩子到校

    8:00- 9:00       室内自由游戏

    9:00-10:00       室内主题艺术活动（周一蜂蜡、周二烹饪、周三蜡块画、周四湿水彩、周五户外或清洁）

    10:00-10:15      晨圈

    10:15-10:30      洗手 上午点心（水果、坚果、自制点心）

    10:30-11:30      户外游戏   

    11:30-11:50      讲故事

    11:50-12:20      午餐及餐后整理（杂粮饭、蔬菜、豆制品，我们园中餐是素食）

    12:20-15:00      午休 

    15:00-15:20      下午点心 （水果、坚果、自制点心、杂粮粥）

    15:20-16:20      户外活动

    16:20-16:30      再见圈

    16:30            放学

二、成人（幼教师）的任务

    让我们回顾一下每天的作息表，可以发现幼教师在幼稚园中的任务是什么？其中最重要的是为孩子们准备早餐，另外还有教室中的整理扫除（花木栽培、尘埃打扫和“季节桌”（seasons corner）的布置），以及玩具的保养和制作（包括洗刷、熨烫、修补）和节庆的准备。园中大部分的玩具都是手工做的、缝的、雕刻的，以及用毛线编织和藤条编的等等。每位幼教师首先应该细心地准备好他的工作用具，才不需要时时离开桌子去找东西。举例来：像缝制和雕刻的工作。

三、木雕（carpentry）

    为娃娃角雕刻小木汤匙和小木碗，以及人和动物造型、火车、烛台等，是一件非常有趣的工作，尤其是一件很适合在孩子们在场时完成的工作。因为孩子们可以亲眼看到，这些人物是怎么在雕刻者的手中形成的，完成以后是要做什么用的。他们更能潜意识地经验到，一件人物作品的完成需要花费多少辛劳和工作，而会重视它们的价值。勤劳、喜悦，以及全神贯注也是雕刻工作的必要条件，而且是孩子们可以自然而然从幼教师身上模仿得到的。

    幼教师可以把“刨子”放在教室中间，靠近工具柜子的附近。只要他一动手用锯子、刨刀或雕刻刀工作，孩子们就会在一旁惊讶地注视着。刨锯下的木块常是孩子们最喜欢，抢着要捡的东西。

    他们会用这些小木块、木屑来堆积自己想像的事物，或用砂纸将它们磨平。有些孩子会收集碎木屑当做“栗子蛋糕”的装饰花，或是小马的饲料，或是娃娃角小厨房的食物等等。当然这位“木工匠”偶尔也会被邀去“吃饭”或是参加布娃娃的庆生会。

    一天又一天，孩子会观察到整个木工工作的进行过程。他们经常会用双手抚摸被雕刻的木块表面，并且分享作品完成的喜悦，尤其是他们可以帮忙上蜡或是磨亮时。

    孩子们会以自己的方式来模仿雕刻，比如他们用一小木片在树皮或腐朽的木块上“雕刻”。当然幼教师还不会让他们使用雕刻刀子，可是有时会给他们小锯子试试看。

    所有这些的工作，我们会持续一周或甚至数周地做着，这种重复对孩子来说是很舒适的。每天他们来到幼儿园，都像昨天一样是充满“木工厂”的气氛，明天也将是一样。这种感觉带给孩子的生命一份安全感。而这份安全感会深入他们的内心，与其一起成长，形成生命的信赖感，并充满安宁与祥和。

    由于孩子们经验到我们自己动手制作玩具，在他们内心中也会养成一种生命感：我们需要的，就可以自己用手制造。同时孩子们也学会不挑剔，他们会学会珍惜并尊重每件东西；他们也将富有创造力，并且手脑灵活。

    这里必须指出的是：每个幼稚园可以有其不同的工作重点，如：刺绣、雕刻、染色、编织或其他手工做。教师在幼稚园的工作是以他个人特殊的能力为主，但并不是说，他不必努力学习新的技能。然而每个幼稚园中各有其工作重点。

四、节庆的准备（festivals）

    以下要介绍的是另一个工作范围，即节庆的准备工作。

    华德福幼儿园的教育原则：一则是依孩子发展所需，一则是四季的节奏。孩子与周围环境的关系，是我们应该重视与培养的。正如我们的生活步调和内容与一年四季的变换有着密不可分的关联。

    较大的孩子会期待每年重复的节庆准备工作。老师并不需事前向孩子们解释节庆的意义与目的，而应该让孩子们借由自己的感受去感受活动中的意义，并让此意义深入他们的生命力和成长中。

    下文中将以秋季收成感恩节的庆祝为例，并进而介绍我们的准备工作。

    首先我们准备好一束束捆好的麦穗。每根草杆子都要一一剪短，然后将花穗编成一个大的“感恩花环”（harvest wreath）。这一整天，我们坐在“草山”堆中，有些孩子负责剪草杆子，有些负责将其捆成一束束，另外一些孩子负责编织小花环，交给幼教师。剩余好的草杆部分，还可以捆成一束，在冬天时可用来绑玫瑰花或鸟巢的新屋檐。坏的草杆部分则在孩子的欢呼声中于大火中燃尽。

    接下来，老师带领孩子将麦穗用“打壳机”脱粒，再精挑细选出来，用“手摇碾米机”将其碾成麦粉，这正是我们用来烤感恩节面包的面粉。

    还有很多节庆需要的东西，我们已经陆续收集和准备妥当，例如：由挑选过的落地苹果煮成的苹果酱，和晒好的果干及各种茶叶；还有孩子们散步时在路上发现的橡树果实、栗子、野蔷薇果、榉木坚果和彩色的落叶，这许许多多都是秋天的“宝藏”。

五、秋收感恩节庆祝会（the harvest festival）

    庆祝会上，家长当然是我们的客人，每个孩子带来一小篮水果蔬菜，或散步时发现的果实，放置在布置好的“秋收桌”上。我们在“秋收桌”中间摆满了花朵、麦穗和蜡烛，还有一个烤好的圆面包。

    首先我们一起围唱着在过去几周练习好的“丰收轮舞”。然后安静地围坐在“秋收桌”旁，点亮烛火，一起祈祷感谢并分享面包、餐点及每个孩子竹篮中的蔬果。等到烛火熄灭之后，我们围坐到几位父亲们准备好的火堆前烤马铃薯，吃完马铃薯之后，在感恩庆祝会的尾声中，每个孩子会收到一小束麦穗花。

    这样的庆典是秋收时节的高潮。感恩的心活在每一个无言的动作和耐心的准备工作中。回首整个准备活动过程，每件工作都有完美的安排，而且每个孩子都能参与工作和模仿成人的动作，或者置身于工作中，感受自己内心的兴奋。他们总是如此地被工作包围并受到激励，同时又感觉到温暖愉快。正由于每年重复这些季节工作，孩子们可以随着自己的年龄增长，学习并参与各种不同的工作，并与其建立新关系。

六、韵律节奏（rhythm）与重复(repetition) ,榜样(example)与模仿(imitation)

    这四项可谓是华德福老师的教育座右铭。总括来说，幼儿教育奠基于两个非常重要的原则。其一是“韵律节奏”与“重复”，其二则是“榜样”与“模仿”。

    与孩子有关的整体工作完全和四季的变换相关联。老师们尝试以各种不同的方式，让孩子与四季建立越来越密切的关系。除了四季中的自然变化，尤其是让孩子对于每年一次的各种宗教节日、庆典能有深入的了解。每一个孩子都能在重复的“韵律节奏”中，重复自己的工作于经验。幼教师应注意的是，此时不必要求孩子的记忆力，和对他们提出回顾去年的问题等等。较重要的是让孩子在一个愉快的、自然的工作气氛中，在潜意识里培养出对于大自然的虔敬与感恩之心。

    第二个重要的教育原则在于“榜样”与“模仿”。成人可以说是学前儿童的行为榜样。因此幼教师最重要的任务在于不断地“自我教育”。

    每个正常发展的儿童，会以充满工作的成人世界为榜样。从其中接收到自己游戏与行为举止的刺激、启示。幼教师在做任何一件工作时都应该意识到孩子的存在。孩子们的“模仿”是完全自由、自主的。每个孩子会按自己的发展时间和方式去“模仿”成人，并同时实现他个人的步伐。因此幼教师只要多层而且富节奏性的重复自己的工作，孩子就能为他自己的模仿能力，找到其发展所需的事物。

幼儿的工作与游戏－德国华德福幼儿园教学实务
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