大地回春，麦苗返青，正是野外郊游的季节，却被一场疫情封堵在家里，动弹不得。一想到往年的此时，就会与老伴到野外挖野菜的情景，心里就痒得不得了。真是一打瞌睡就有人递枕头。昨天下午，郝熙祥兄打电话，说他来送荠菜，已在我们小区门口了。我嘱咐老伴赶紧去取。隔着门缝，荠菜递进来，未及寒暄，人已经走了。

    一大塑料袋的荠菜，绿油油、水灵灵，棵棵透着灵动可爱。老伴立即开始择菜，择去杂质，清水洗净，留待明日中午包饺子。明天恰好是“春分”，春日吃春菜，宜矣。

    今天，吃过早饭就开始忙活。作为资深饺子党家庭，说起包饺子，我与老伴各有分工：她和面，我拌馅；她擀皮，我包饺。都是轻车熟路，也不用问面和多少，盐加几许，互有默契，胸有成竹。拌馅是我的拿手好戏，别人拌的，我还真有点不放心。人数有定，加料有准，拌馅的调料全在眼赶着来。其他的不用说，但是用油就有三种：花生食用油为主，稳定大局；加猪油若干，增强香气；最后淋上小磨香油提味。这样的馅料包成饺子，那味道，你就放开想像，自己体会去吧。

    老伴擀皮，不是擀，而是轧。剂子拿在老伴手上，另一只手用擀面杖轧，擀面杖上下碾动，面剂子滑动转圈，轧出的剂子，体型圆正，厚薄均匀；而我包饺子也不含糊，一手拿皮，一手持勺，手眼齐用，“挤”出来的饺子有花有摺，宛如一只只小猪，胖嘟嘟的可爱。这样的饺子，不用尝，就是看着也让人馋得涎水四流。

     近中午了，饺子下锅，转眼就上了桌。按理说，应该是饺子有酒，怎奈身不为心做主。如今阴盛阳衰，夫人请饮酒，小生眼看着。举头望饮酒，低头吃饺子。好在饺子美味，缺酒之憾被一掩而过。菜的鲜，肉的香，大嘴咬，小口品，只知世间有饺子，谁管哪国打哪国！

    老伴因为边吃边喝，我这里肚子早圆了，她那里还在咀嚼不已。我故意打了个响嗝，喊一声：“睡晌觉去了!”进了卧室，不一会儿，便进入了黑甜之乡。

                                                                       2022,3,20。