疫情再起，官方呼吁人们尽量减少外出，尤其是聚会之类更要避免。赋闲在家，本来就是个闲身子，平时都像古代的千金小姐，大门不出二门不迈的，除了朋友聚会，几乎足不出户。现在疫情来了，正好谢绝朋友招饮，蜗居在家，不给别人添乱，也不给自己添乱。

宅在家里，并非混吃等死，要变着法的哄自己高兴，把蜗居的日子尽量弄得惬意一点，舒服一点，不想别人负我，自己更不能辜负了自己。人活一辈子，吃穿住行四个字。“行”，行不得也；“穿”，这把年纪，也不讲究了；“住”是要住的，想不住都不行；剩下的就是“吃”了。

三高人员，山珍海味吃不起，大鱼大肉不适宜，把饭菜弄得可口一点还是可能的。我家实行一日两餐制度。早餐是郑重的，有湿有干，有凉有热，特别是一碗玉米黏粥必不可少，加上一点红薯或胡萝卜味道就更佳。因为不吃晚餐，睡一宿觉起来，肚子早就空了，见了吃的就像见了亲人，不吃个肚圆不算完事。

这里，重点要说的是午餐。

其实，也不算是午餐了，因为第二顿饭都在下午两点多。此时，早餐消化的差不多了，但不特别饿。于是，弄几个小菜，小酌一杯。菜不用多，但须可口。据说小酌最好的四样标配是花生米、猪头肉，另外两样不一，按自己的胃口来配。对于我，第一样是花生米，油炸、盐焗都不要，须是煮的。煮也要把握火候，火小了不烂，火大了面，失了劲道；第二样是猪脸肉，是与老伴早起散步时从卤肉店买的，30元一斤，肥瘦搭配，色香味俱佳；第三样是豆腐，分三种，一种是王致和的辣味腐乳，色白；另一种是酱豆腐，色红，也是王致和出的。还有一种大豆腐。现代工艺产的那种太细，不要；只要那种豆腐坊里磨制的，口感虽有点粗砺，但保持了大豆原始的味道，令人联想起诗意的田园。大豆腐可以与香椿或小葱凉拌，也可以直接用盐水腌制；当然，偶尔热烧也可以。最后一样应该是热菜，比如醋溜白菜、辣炒豆芽、家常白菜、雪菜炒肉等等，以口味而定。酒是北京二窝头，熟悉我的人都知道，多好的酒摆在眼前，我也会首先选择二窝头，几十年一贯制，初心未改。

接下来就是喝了。平时习惯了各种大小酒场，尤其是那种大场面，人头攒动，人声鼎沸，闹哄哄的，酒喝不出好喝，菜吃不出好吃，一顿饭下来，就像猪八戒吃人参果，吃完了还不知道是什么滋味。即便酒馆里小酌，也是边说边喝，主要注意力都在话上，只是笼而统之的说“好吃”。怎么个好吃法？说不出个因为所以，因为没有细咂摸。

在家里独酌就不一样了。喝酒不必像在饭店里那般风扫残云，自然可以细嚼慢咽，从从容容的吃喝。心静下来，仔细品尝，味道就都出来了。花生米不柴不面，带有一点爽脆，最好是与芹菜凉拌。芹菜不要水焯，切好后加入盐、花椒、八角等调料直接腌制，半小时后，加入花生米凉拌。花生米的醇香与芹菜的清香交融在一起，其味道无以言表。猪脸肉分三个层次，肥的浓香，瘦的淡香，加上肉皮的筋道，三位一体，能够把人整魔怔了。豆腐佐酒，是从祖父那里学来的。当年家庭条件不行，祖父喝酒，一碟炒菜蔬（都是自己地里产的），一碟酱豆腐。酱豆腐，村供销社有售，二分钱一块。吃的时候，用筷子头在豆腐块上刮蹭，最后夹起豆粒大的一点送入口中，还要在嘴里咂摸好久；有时干脆就用筷子头蘸一点酱汁，照样可以下酒。现在想起来，不是贫寒，而是从容；那种陶醉，是一种品味，一种格调。至于炒菜，除了味道，主要是用它的热来平衡前三种菜的凉。大冬天的凉酒凉菜，对肠胃也不好，到了肚里也不舒服。

酒不多喝，二两半的玻璃杯，仅此一杯。喝好了，再来一碗热汤面，肚子就差不多了。然后，上床睡觉。一觉睡到下午四点，醒来接着念书、看电视、玩游戏。一眨眼的功夫，一天就过去了。

                                                                   2021/1/11