与老伴忙活了一天，熬制辣椒酱。

整个过程，我是参与了的，但说“操刀”，则未免有点言过其实，有掠美之嫌。从食材的准备，到酱料的配制，都是老伴自己完成的，我只不过在熬制的过程中负责搅拌，以免糊锅罢了。

老伴喜欢捣鼓小菜，这是所有来过我家吃饭的朋友都知道的，而且大都亲口品尝过，品尝之后，均啧啧称赞。有不见外者，则提出希望长久的食用。老伴一高兴，就慷慨的无偿赠送。一头辛苦汗，赢得尝后名，她自己也乐在其中。她做的辣椒酱味道也不错。原先我俩都喜欢吃辣，因为常年服药，医生就建议尽量少吃刺激的东西，对吃辣逐渐控制，慢慢地也就不怎么吃了。但有几个喜欢吃辣的朋友仍然记着。我家院子里种了不少辣椒，尽管都是种在边边沿沿，甚至砖缝里，它却依然倔强的生长，而且长势不错，红红绿绿的，硕果累累。每到这个时候，朋友就会催促她：“嫂子，还不到做辣椒酱的时候啊？”于是，老伴就开始准备。除了采摘辣椒，还要准备其他配料比如大蒜、生姜、甜面酱等等。每一种配料，都是她自己亲手挑选。她有个信条，凡是入口的东西，必须是最好的。她必须亲自过眼才会放心。对卫生她也很讲究，对饭店里的饭菜一律不放心，只有自己做的吃着才踏实。

吃过早饭，她就开始忙活。清洗辣椒，剥蒜皮，又到超市里买来了新鲜的面酱等等；下午，开始制作。她先把油锅烧热，放入姜丝、蒜片与其他佐料煸香，倒入用榨汁机打成糊状的辣椒与大蒜，加入白糖、食盐继续熬制。这个熬制的工程时间很长，而且火候不容易掌握，稍微不慎就会发糊，必须不间断的进行搅拌。这个搅拌的工作就是由我来完成的。此时的辣椒酱，已经芳香四溢，加上呛鼻的辣味，令人爱恨交加，真的是痛并快乐着。开了锅的辣椒酱，咕嘟咕嘟的冒泡，不时有酱汁迸溅出来，溅到手上，把手都烫红了。最后，终于熬成浆糊状，基本上就大功告成。等它晾凉了，装入器皿，就等着送朋友，与人分享了。

自己不大吃，专为别人制作，这也算是老伴的一种功德。我也参与其中，自然也有一份快乐在，这是不消说的。

                                                                                        2016-11-24