今年自家院里种的苦瓜长势不错，嘀里嘟噜的，我们俩人吃都吃不清。除了送人一些之外，还余下一些。有一天我突发奇想，觉得如果做成酱，那味道应该不错。妻子不以为然，说挺苦的，谁喜欢吃啊？我说你吃苦瓜就不苦吗？再说，苦辣酸咸臭，那一口儿也有人喜欢。臭鸡蛋，臭豆腐，臭烘烘的，不照样有人吃的上瘾吗？

自己动手，丰衣足食。我说干就干。摘了一堆新鲜的苦瓜与辣椒，清水洗净，用搅馅机将苦瓜与辣椒搅成粥状；加上甜面酱（为的是中和一下苦瓜的苦味）与调料，上锅煮熟煮烂，然后就可以出锅了。尝了一下，味道还不错。正赶上妻妹带着孩子从天津来，他们吃了觉得味道还行，尤其是孩子非常喜欢，临走时还要捎着。结果我自己还未怎么吃，酱就没了。

送走客人，妻子说：“这次，我来做。”我也乐观其成，就站在一旁，看她的做法到底与我有什么不同。果然，人家不愧是做饭里手，除了我用的原料外，她还加了蒜瓣和自己熏制的猪肉末，这一来香味提高了不少。尝一口，既有苦瓜的苦味，也有辣椒的辣味，还有熏肉的香味。几种味在口中一掺和，味蕾感受到的就是一种说不出，但又非常诱人的味道。

这样，苦瓜酱成了我家餐桌上必不可少的一道小菜，离了它，就觉得吃什么都没有味道。看来，人的味蕾真是个贱种，你给它光吃香甜的东西，它还接受不了，非得再来点酸的辣的苦的刺激刺激，它才觉得饭菜香甜。就跟人一样，不缺吃不缺喝，什么也不用干，呆在家里静等着享清福就是了；可是不行，又觉得那样太枯燥、太寂寞。非得再找点事做，心里才踏实，生活才丰富精彩。没办法，既然有这个需要，就得去满足它。现在，廉颇老矣，饭量却大增，苦瓜酱，你功莫大焉！

美味不能一人独吞，应与众人同享。我将苦瓜酱分成几份，送给最要好的朋友每人一小瓶。朋友看了看，咧开嘴笑笑，乐颠颠的走了。他走路的姿态，使我看到了他吃苦瓜酱时的那副吃相。

                                   2013-8-30