第一次知道苦瓜，是在小时候唱的歌里，有一句“两颗苦瓜一根藤”，指的是旧社会穷人的孩子命苦，就像一棵藤上的两颗苦瓜；由此也知道了苦瓜肯定是苦的。但是苦瓜究竟长得什么样？因为我们这儿没有种的，所以一直无缘见过。不仅仅是我没见过，大人们多数也没见过。

等真正见到它，已是多年之后了。此时我已到城里工作。那次是有人在饭店宴请我与同事，东道主点了一道“凉拌苦瓜”。当这道菜端上来的时候，我的那位年纪已很大的同事，尝了一口，立即吐了出来，连连喊道：“这丝瓜坏了，苦的要命！”他是把苦瓜当成丝瓜了，因为切成拨片的苦瓜从颜色到形状都与丝瓜很相似。旁边的服务员听了，都掩着鼻子笑。大家也都一脸的茫然， 估计也是都没吃过。在场的一位副局长说：“这不是丝瓜，是苦瓜。”大家这才敢伸筷子。我也尝了一口，天哪，真的苦的要命，也差点没有吐出来，只是因为怕形象不雅，而且也怕别人笑话我没有见识，只得强忍住，勉强咽了下去。你别说，咽下去以后才感觉到口里有一种淡淡的回甘。我故意较劲般又吃了第二口，谁知这次就觉得好多了，到最后，大家居然都觉得味道还不错。再后来，越吃越觉得好吃，几乎成了每餐必点菜。

家里人也都没吃过苦瓜。有一次我特意买了二斤捎回家里。想叫全家都尝尝鲜儿。谁知过了几天，我问妻子味道怎样，她居然告诉我，炒了以后，每人尝了一口，都觉得难以下咽，最后都倒掉了。我听了不禁哈哈大笑，说炒苦瓜必须加糖。不加糖当然会很苦。妻子按照我说的去做，后来大家也就慢慢都习惯了。

搬到眼下住的这所院子里之后，有了专门的菜地，妻子就开始自己种苦瓜。由于经管的用心，居然都成活，开出了黄色的小花；慢慢的，花朵下长出了一根细小的瓜蒂。随着瓜形的长大，那副尊容才渐渐地显露出来。它中间粗，两头尖，浑身疙疙瘩瘩的布满了沟壑，就像人脸上的皱纹，难怪形容有的人“一副苦瓜脸”。 查资料才知道，苦瓜又名“锦荔枝”，为葫芦科植物。原产于印度，古称“南番”，明末才传入我国。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”如此说来，它确是好东西。它还有个雅号叫君子菜。因为苦瓜虽苦,但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道,“只苦自己不苦别人”，这就越发的令人喜欢了。

我的血糖一直很高。据说苦瓜可以防治糖尿病，就更加喜欢吃苦瓜了。我最喜欢的是凉拌苦瓜。将鲜嫩的苦瓜洗净，掏去内瓤，切成薄片；再加上蒜末、姜丝、味精、香油（因为我血糖高，不放糖），然后拌匀。这时你再看，片片苦瓜薄如蝉羽，颜色碧绿，再加上香味扑鼻，简直令人馋涎欲滴！后来妻子也查出血糖略高，于是，苦瓜就成了餐桌上的必备品，几乎每天、每顿都吃，拌着吃，炒着吃，腌着吃，大吃特吃；后来还觉得不过瘾，干脆直接蘸酱吃。不但满足了口腹之欲，也有效地抑制了糖尿病的发展。妻子的血糖早就正常了，而我坚持不吃药，血糖保持在7点多，一直没发展。

今年自家种的苦瓜早就下来了，照旧占据着我家的餐桌显要的位置。我会把吃苦瓜进行到底。苦瓜苦瓜我爱你，就像老鼠爱大米。这辈子，我认定你了！