日式香煎吉列虾

在家里很少或几乎久不做煎炸食物, 但日式炸吉列虾除外. 孩子们超级喜欢, 大人也喜欢.

这个周末清闲, 趁着父女三人到运动场打球做运动的工夫,在家里给他们做了. 权当是运动后小吃.

材料:

新鲜带壳大虾 x 500克 (去肠，洗净，抹干，拍成双飞形件)

鸡蛋 x 1个

日式面包糠 x 1大杯
沙拉酱或西红柿酱

调味:

盐 - 3/4 茶匙
糖 - 3/4 茶匙 
鸡粉 - 1/2 茶匙 (这次用了牛肉味粉)
麻油及胡椒粉 - 少許

1. 蝦仁去腸，洗淨，将虾肉从背部片为双飞形件,抹乾.

2. 在碗里把蛋打散,加盐糖味精等调味拌匀，加入虾肉, 淹两个小时.

3. 取出虾仁,粘上面包糠，排在案板上，用手轻力略压实.
4. 烧锅放油，待油烧至5成热，把虾放在油锅里煎至熟微黄，捞起用厨房用吸油纸吸去过多的油份上碟便成.

把炸好吉列虾沾沙拉酱或西红柿酱吃, 口感香酥, 味道酸甜. 再配上新鲜蔬菜沙拉,非常好吃,热凉结合. 不会有"热气"(上火)问题.

运动好时光. 兔子也有好时光.