很多人平时都特别喜欢在家里炖鱼汤喝，炖鱼汤的时候，大多数人都会选择用鲫鱼，搭配上豆腐，一起做成鲫鱼豆腐汤，这是很多人都特别爱喝的一种美味，那么在炖鲫鱼豆腐汤的时候，究竟该中间放豆腐还是最后放豆腐呢？总有人会做错，难怪炖出来的鲫鱼豆腐汤味道不鲜美，有腥味，而且汤也不浓白。

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虽然我坐月子的时候有婆婆和老妈的照顾，但是老公为了全方面为我的身体健康提供营养物质，也为了让老妈和婆婆不是那么的辛苦，所以就请了一个月嫂，月嫂的工作非常简单，只需要每天给我做4顿月子餐就可以了，在月嫂做的所有的食物中，我最喜欢的就是她炖出来的鲫鱼豆腐汤，哪怕是一天喝三顿也不会觉得腻。

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后来我专门向月嫂请教了鲫鱼豆腐汤的做法，学会之后才发现，为什么原来自己做出来的鲫鱼豆腐汤不好喝？原来是放豆腐这一步没有做对，鲫鱼和豆腐搭配在一起，做出来的汤不仅特别的好看，而且还非常的好喝，那么究竟该什么时间放豆腐呢，估计很多人都不是特别的清楚。

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在做鲫鱼豆腐汤之前，先把鲫鱼和豆腐片清洗干净，把鲫鱼清洗干净之后，添加少许料酒，黄酒，食用盐，生姜，葱丝腌制15分钟，等时间到了之后把它们放在油锅里面煎一下，然后需要我们多做一步，这一步就是把豆腐放在锅里面焯水，焯水不仅仅可以去除豆腐的豆腥味，而且还可以让豆腐吃起来更加的鲜嫩入味。

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把豆腐焯水之后捞出来，然后在锅中加入适量的温水，放入少许料酒，生姜片和食用盐，搅拌均匀之后放入煎好的鲫鱼，用大火煮开之后放入豆腐，然后转中火慢炖20分钟，最后添加适量的葱花和醋，搅拌均匀之后，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

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在家炖鲫鱼豆腐汤的时候，切记一定要在中间的时候把豆腐放进去炖，而且不能少的一步就是把豆腐放在锅里面焯水，这样做才能让炖出来的鲫鱼豆腐汤鲜味美又浓白。你学会了吗？