张琦:海底捞的成功靠的根本不是服务
(2023-04-01 12:24:36)
海底捞这帮人不去卖火锅,去做美容业,做美业,开按摩店,开中医理疗店,他照样能成为中国的头部。为什么,他最牛的不是卖火锅,他最牛的是复制人才,他的师徒制,传帮带,这点太重要了。
上次我在上海讲课,有一个卖包子的过来听我讲课。让我非常地吃惊。他说,张老师,我就听了你365的课,你知道吗?我开了2000家店,我说2000家什么店,他说,2000家包子店。我说你怎么开的,他说,不就是你跟我们讲的身股银股裂变股加期权吗?原来是我自己开,现在呢我和员工一起开,所以员工开了这个店,员工再帮我培养人才,然后他再去开新店,老店长还可以占新店店长的股份10%-15%。老员工就愿意帮你去带新员工了,你发现没有,你们做团队的公司,做服务业的公司,最怕的就是老员工不带新员工,传帮带啊。
你们以为海底捞最牛的服务,不是,海底捞最牛的是传帮带。是复制人才。所以股权裂变身股银股。身股就是你在这个岗位就有,你不在这个岗位就没有。什么叫银股,你干到一定的水平。我让你成为真正的股东。因为员工的诉求是什么,升官发财做老板,对不对,不劳而获,对不对。所以你不要卖产品,你要卖员工的晋升计划。员工在这里他有未来。你在这里从服务员,变成金牌服务员,变成店长,变成合伙人店长,你能跟我一起去创业,然后你还帮我培养了人才。你帮我培养人才,你下面的人才去开了一个新店,你还能占你下面人才的新店的股份。这就叫做裂变。所以身股银股裂变股加期权。
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