人在外邦，吃饭是个问题。吃啥，能吃啥，颇费脑筋。六天以来，中西餐都吃过，肚子里那副中国胃，还是跟中国心一样，轻易不肯移位。有人说，能否在外邦发展，说起来制约因素一堆，实际上主要障碍，是中国胃怎样适应外邦味。有无数男女曾经雄心勃勃，立志要学贯中西，开天辟地，落叶才肯归根，甚至蒲公英样随风而去，落地生根，结果年把下来，中国胃伤不起，中国人神形皆疲，只好提前“学成归来”。印象中张受玲有逻辑，通向男人的心的路是胃，抓住男人心的玩意也是胃。实际上，通向男人身的路，也是胃。胃没照顾好，男人很郁闷。这是男人的体会，只不过井民这种男人肯说出来，其他男人闷在心头罢了。

    来的头天，到得晚，没再补食。靠荷航提供的两顿西餐，管到第二天早上。回顾荷航那两顿西餐，倒也不难吃。一顿是盒子里面几格子，一个格子是一小撮沙拉，一个格子是三几片黄瓜，一个格子是两片面包，一个格子是四五粒碎水果。头顿吃的时候，成都胃已经腾空，有足够的包容空间，没怎么感觉到味道如何，那些零零碎碎的玩意就下去了。然后就是用手指着矿泉水，要了一杯又一杯，似乎是三四杯，把个别卡在通道上的碎屑冲了下去，瞌睡就有如半个月亮爬上来。二顿还是盒子里面几个格子，是些啥，具体就记不得了。抓着腮帮子想了想，好像是上顿的翻版，当然不是剩余。就有点吞咽困难了。重复是学习的妈，但绝不是吃饭的爹。人类之所以把饮食整成文化，就是人类为避免吃得重复，想方设法变着花样，让自己的胃总是保持新鲜感。

    第二天早上，直接进入西式吃法，两片面包夹一颗煎鸡蛋，三片意大利香肠，外加一抹黄油，干咽下去，迅速用牛奶冲刷。井民乳酸不耐受，俗称喝“牛奶过敏”，过敏的直接反映是肠道打滑，打滑的速度是牛奶进胃三分钟后。所以更改这道程序，直接用清水冲。在中国，早上井民一般不吃煎鸡蛋，更不吃意大利香港，似乎面包也是不吃的，嫌那些东西油腻。透个秘密，井民早餐一般是馒头夹豆瓣或豆腐乳，若嫌咸，再拿水煮鸡蛋改口。近期胆固醇超标，不敢敞开吃蛋，索性就泡茶冲服。是觉得上午精神萎靡，若遇开会，园主指示再传达，多半折扣过半。幸好每每开会，总有多人陪伴，方才以主说配以辅说，化解吞食园主真意之危险。洋人早上吃那么多，那么好，是否他们上午精神抖擞的主因，未作探究，不敢妄断。但他们听，说井民早餐是那个吃法，吃惊的样子似乎在说“那咋行”。

    中午，直面洋餐：咖喱饭。据说这不是白人的擅长，是印巴人的传统主食。只是印巴人多，白人偶尔吃吃，觉得也不难吃，就时不时吃上一回，权当改口。再后来，吃吃的，竟然觉得那种稀里糊涂的东西，其实也是有滋有味的，就学着做。学呀学的，就把自己的喜好添加了进去。如今遍及英国各地的咖喱饭，只要不是进印巴人开的饭店吃，大多是“英联邦”。正好印、巴都是英联邦国家，白人借鉴并改造了他们的咖喱饭，也算是饮食上的英联邦。作为旁观者，目睹了一顿英联邦咖喱的制作，大概是蕃茄酱打底，掺水加奶，再撂进些加胡椒、花菜、鲜虾、洋葱、羊肉丁之类，和了煮，似乎下锅不先后，煮时不计较长短。因为井民旁观的结果，是长达一二十分钟内，厨师只是偶尔到锅边搅动几下那锅红糊糊，其余时间都在一旁筛边打网。当时的印象是，如此没有可视性的玩意，一定没有可食性。结果是井民判断出错。吃的时候，舀一大匙这种糊糊放面前的盘子里，再加上一团泰米饭，和了搅了往下送，倒也浚得很滑刷。本以为能吞下一轮次就算初战告捷，毕竟余下的日子还有四十多天，结果惊讶地发现，这玩意不难吃嘛，粘粘的，辣辣的，甜甜的，咸咸的，软软的，肉叽叽的，绵纠纠的，还很有内涵的嘛！好像在成都时吃过这玩意儿，在哪儿吃的，啥场合吃的，通通忘光了，记忆中残存的，就是味道不咋的。可现在，咋的印象一下就改观了呢？只能说，在成都吃的咖喱饭是山寨的。

    两个偷渡客送来海鲜后，接连两个中午，井民之流都是吃清蒸海虾、海蟹以及“拖把”之类，味道不敢自夸，好吃得老实交待。那不是井民之流手艺好，而是大西洋里的海鲜本来就好，那些动物拿来时，还个个张牙舞爪的，搞死它们的时候，它们那个剧烈疼痛，那个拼死挣扎，几回回差点叫井民放下屠刀，立地成佛。最后还是世无英雄，遂使竖子成名，我不当屠夫谁当屠夫，笨手笨脚地，在一片小范围的惊叹中，结束了它们的生命。在成都多半是遇不到这么好的海鲜的。清石桥市场井民去过，那儿的龙虾哪能和这儿的比，那儿的龙虾不知是哪儿养的，连个钳子都没得，整个就是膨胀版的河虾。这儿的龙虾脑壳上那两副钳子，每个多半都能装二两肉。算了，不长他人志气灭自家威风了，反正做海鲜是最不讲究厨艺的，海鲜海鲜，只要真正来自深海，并且还鲜，剩下来的事情就只是杀死它们，煮熟它们，充其量再略微搞点香油芥茉碟子之类，就OK了。如果此说冒犯了哪位海鲜大厨，那就在此道声对不起了，井民晓得无知比偏见离真理更远，这话好像是列宁祖爷爷说的，他说得对。井民此话说得离真理有十万八千里，自知差距太大，早已放弃弥补的努力。

    昨天晚饭，又是咖喱。先闻安排，心头反映是“烦不烦哦，啥东西经得住房吃再吃？”除非是白菜和猪肉。中国有民间楹联谓，“诸肉还是猪肉香，百菜还是白菜好”。也有个别川人常说，“回锅肉百吃不厌”。说归说，真正顿顿白菜，餐餐回锅肉，还是若干烦人手段中的一个有效选项。然而，井民犯了经验主义的错误，以为咖喱饭就那天吃那种，或那天那种就是典型的咖喱饭。却恰恰忘了，那天是白人做的“英联邦”，今晚要吃的，是巴基斯坦大厨的正宗。

    车在晚霞的余辉中，拐了一个弯，又拐了一个弯，再往前走了几公里，来到一个低矮的平房前停下。平房建筑精致，装潢典雅，门口有黑帅哥着西服马甲笔立。进去一看，哦，档次不低哦，生意不错哦，食客以白人居多，间或有印巴模样人，空位已经没有。幸好行前先订座。纯种巴基斯坦伺应生过来，手捧菜单，腰身弯曲，叽哩呱啦一阵，没听懂意思，听懂了亲切。女儿把菜点了，才介绍，这是附近最好的咖喱饭店了，要是周末不预定，来了还得排队。就四下打望这店，见巴台上有三个白人坐那儿喝什么，一男一女一不辨男女的小孩，男的久久立一旁，女的肥屁股完全陷在巴台转椅中，像是起不来才不起来。小孩则一会奔来，一会儿奔去，奔来奔去嘴里部有嚼的。

    一个白得晃眼睛的金发美女，着白色高腰短衬衣，站井民一行旁边。起先不知她的身份，等到菜单送进去，才知她的地位其实比那几个巴基斯坦人低，她只负责添加或撤走盘子，以及客人饮料杯子喝干后，赶紧上来柔声问还要么之类。而店内那些巴基斯坦帅哥们，清一色着西服马甲，清一色负责点菜上菜，动作麻利，步履飞快，面色喜悦。菜，确切地说是饭，咖喱饭，久久上不来，几道饼，倒陆续先端上桌。头道饼是完全的脆饼，非常薄，非常脆，有点咸，像是土豆做的，又像是糯米做的，圆圆的，手触即烂，入口即化。好吃，不经吃，吃了就像没吃。正想吃下一万张，说不定也吃不饱，就见第二道饼上来，据介绍，那是馕，土石里面烤的，散发着纯面香，以为是新疆人常吃的那种，结果被否定。因为接下来的第三道饼，还是馕，众人一吃纷纷开嚷，此馕非彼馕，此馕是香蕉味儿，彼馕是白面味儿，对比起来吃，更加有滋有味。

    正吃着，晃眼美女过来，柔声问，喝啥哟。女儿叽哩呱啦一阵，巴基斯坦帅哥迅速端上两个广口大烧杯，一个装的是芒果牛奶汁，一个装的是可乐果汁水，不待身体提醒喝不得，先遭那颜色勾引，各自嘬了一大口，一个甜香沾嘴，一个苦甜爽口。又听说，它们都是这些巴基斯坦人把内容彻底搅烂、打醒后制作的，非比寻常的好吃。饮料下肚过半，咖喱饭正式登场。全是冒着滋滋响声，由巴基斯坦帅哥们迈着兴奋的舞步旋上来的，观赏性先十足，接下来的可食性，也就顺乎理合乎情地跟进了。回忆了一下，大概总共是四种咖喱饭，一种是鸡肉味儿的，一种是羊肉味儿，一种是海鲜味儿的，一种是土豆味儿的。前三种都是荤的，后一种是素的。不论荤素，一律成糊糊状。搭配它们的，是四种颜色的米饭，至于米饭咋整成四种颜色，以及拿啥来着的那些色，井民就不晓得，不好问，不及问了。因为此前去达比牧场和森林漫步，洗眼，炼腿，胃早腾空了。或许此时的胃，正合那个脑筋急转弯的题：“世上啥最好吃？”答曰“饥”。“啥鸡？”再答曰“饥饿的饥。”饥了饿了，就啥都好吃了。要不，就纯粹因为这是咖喱饭的原版，原版当然强过先前吃过的盗版。或这是咖喱饭的正宗，正宗当然强过先前吃的山寨。总之，这顿咖喱饭吃下来的感觉，是印象深刻，断不会忘的。