百香果蜂蜜绿茶真正的“果汁之王”（集十多种水果的浓郁香味于一杯的茶）_Jodie

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百香果蜂蜜绿茶真正的“果汁之王”（集十多种水果的浓郁香味于一杯的茶）

(2011-07-22 10:05:00)

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美食

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茶

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白香果

分类： Jodie 甜品

Jodie 制作拍摄集十多种水果的浓郁香味于一杯的茶

Jodie 制作拍摄如此的美好，值得期待~~~

初识百香果是在饮品饮，那时有种茶就白香果，味道的记忆是有的，但那时还没有一睹庐山真面目。今年的5月底相声从厦门出差，给我带回了新鲜的百香果，打开一只果肉的颜色呈黄色，香气是十分的美好宜人很喜欢，里面有种隐隐的橙类水果的味道，味道酸酸中略带甜味。

前不久在一次去北京新源里菜市场的水果摊位上，看到有信箱的百香果卖，19元/斤，7枚用的22元。外表相当的完好、漂亮，店主说这是产自巴西的。于是带着我的心头好，在炎炎的夏日里，酝酿出了这一杯美味宜人的——百香果蜂蜜绿茶。

百香果又称鸡蛋果，学名西番莲果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的１７种氨基酸及多种维生素、微量元素等１６０多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

百香果蜂蜜绿茶

材料：百香果、绿茶

调味料：蜂蜜

制作方法：

1、百香果洗净，从腰间一分为二，用小勺将里面的果肉及果汁掏出备用（杯/一只为宜）。

2、绿茶用凉白开浸泡20分钟左右，滤出茶水备用200ml/杯为宜。

3、把百香果1倒入用冷水浸泡好的绿茶中，按照个人喜好加入适量的蜂蜜，搅拌决匀即可成为一杯口感独特，香气宜人的百香果绿茶就制作好了。

PS：喜欢贪凉的朋友，也可以在杯中在加上些冰块。

Jodie 制作拍摄享受美味之前的那些事。。。

小贴士：

* 西番莲的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。西番莲要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的西番莲应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

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关于百香果

百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

①西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。西番莲品种众多，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。②西番莲为多年生缠绕性草本，可入药。夏季开花，花大，淡红色，微香。果为蒴果，室背开裂或为肉质浆果。鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。

中文学名：	西番莲
拉丁学名：	Passionfora edulis f. flavicarpa Deg
别称：	鸡蛋果、受难果、巴西果、百香果、藤桃
界：	植物界
门：	被子植物门

地理分布

纲：	双子叶植物纲
目：	西番莲目
科：	西番莲科
属：	西番莲属
分布区域：	美洲热带
应用：	热带藤本攀附果树，果实甜酸可口