Jodie 制作拍摄  最最好吃的鸡丝面
Jodie 制作拍摄  卖相诱人，味道更诱人。。。
Jodie 制作拍摄  青蒜——春天的味道
Jodie 制作拍摄  等待着美美的被享用
Jodie 制作拍摄  准备开动啦。。。

今天久违的阳光终于回来了，当然会找时间出去晒太阳（补钙）、透气，天气阴时会有其它的借口出去。当然最好的时段是用来工作的，我最喜欢12点~15点这个时间段，阳光充足时就更加的奈斯啦。  这个时间的我比较做事有效率，注意力也比较容易集中，不知道你们的最佳工作时段是什么时候。

   这个时间光线是最好的，冲上杯茶放在电脑旁，香气宜人，再选首比较心宜的音乐或歌曲，工作起来自然是效率大大的，另一个很好的缓解方式，就是可以去微博逛逛、缓会儿气。先生周二就出差走了，联系方式：电话、短信、看我的微博，晚间可以再视频一小会儿。  所以即便有距离，也不会感觉很明显，因为我的一举一动都在他的视线范围里，当然要在他不忙的时候，不过那时候我在忙些什么也不一定。互动最靠谱的还是他办完事，晚上回到宾馆后的视频电话。

  他不在的日子一切照旧，作息时间也是老样子，感觉总是有做不完的事情，当然自己有个很好的调节方式，常常会在几件不同的事之间切换，真的很管用的说。

  晚上简单的吃点儿，冲了个热水澡后，在电脑前继续我的食*图生活，为明天的更新做准备。每天打开我的图片存放区，总会不自觉先审视一阵，因为每天挑什么出来，完全和当天的心情有关系。每一个菜品的图片，也在脑子里有一份或多或少的记忆、情感。有时会不自然的想到烹饪、拍它那天的情形、LG吃后的评价，虽然很难把那天发生的都记得那么清晰。时间也就在这样不知不觉就溜掉了。

   今天整理的是美味、易做的鸡丝面，尤其是春天，稍稍的加上一点，这个时节特有的青蒜，味道别提有多窜（Cuan 四声，意思是味道相当的鲜、香、少有奇香的综合）了，不记得是哪一带的方言了，可能是天津、河北一带？总之就是特别好吃的意思，做法也是相当的简单、易做，成本也是相当的物美价廉，每碗绝不超过10元/碗。

美味、易做的鸡丝面

材料：鸡胸、面条、白菜、花椒、干椒、青蒜、葱、姜、料酒

调味料：生抽、酱油、糖

制作方法：分三大块  一、调味汁  二、鸡胸处理  三、鸡丝面

一、调味汁

 Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事儿

1、青蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用

2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，把锅离火下入干椒炸香。

3、待辣椒炸香后，把锅重新放回火上，接着倒入生抽适量、酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入青蒜粒盛出备用。

二、鸡丝部分

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事儿

4、鸡胸肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子轻送插入鸡肉为熟）。

5、戴一次性手套，把鸡胸肉撕成细丝装盘备用。

三、美味鸡丝面

6、白菜切丝，锅中加入适量的水（水里适量的食用油），待水开后，把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。

7、面条根据自己喜好选，我选的是手擀面 ，煮前在水中加少许盐，这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。

8、面条煮好后放入合适的盛器，把白菜丝、鸡丝，依个人的需要适量的摆在面上，然后把调味汁浇上后、搅拌均匀就可以享用了。

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事儿

小贴士：

* 在炸花椒、干椒时，注意火候，不要把材料炸糊，否则煮出来的调味汁会发苦。

* 青蒜粒一定要等关火后放入，这样青蒜的香气才够好味。

* 生抽已经够咸了不需要另放食盐，低盐饮食有益健康。

* 喜欢吃汤面的可以加些煮鸡的汤在面里就可以了。

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

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