Jodie 制作拍摄  清火润肺的冰糖肖梨汤

冬季天干物燥，我们每天在开着空调和暖气的房间中生活很容易就上火，用肖梨、冰糖煮上一锅清火润肺的冰糖肖梨汤，绝对是冬天最好的美容甜品。

这个品种平时很少见到，不是到其它地方怎么叫它，我们这里管它叫红肖梨。个头儿和新疆的那种香酥梨差不多，味道可是相差甚远，它是酸甜味道的切偏酸多一些。女孩子应该很喜欢吃的，今年看到的红肖梨个头儿大，皮的颜色也很漂亮，价格比一般里稍贵5元/斤。记得小时候这个品种到秋冬还是很多的，妈妈常用这种梨给我们煮梨水，加上冰糖酸甜适口、梨汤的梨香味道浓郁。用这种梨煮出的梨汤，比其它品种的梨煮出的梨汤味道更胜一筹。

素有“京北名果”之称，人们通常称为北京红梨，极受政府重视。其分布于燕山东部南麓，主要产区是在密云县大城子镇。故大城子镇素有“红梨之乡”美称系天然实生野果。

早在明清两朝，红肖梨便已是御用佳品。翻开《本草纲目》的记载，“肖梨有治风热、润肺凉心、消痰降炎、解毒之功也”。而民间典故亦传，红肖梨能治百病，是老少咸宜的食疗佳果。由于其特殊的土壤和水质，红肖梨果实近圆形，果个大，肉质较粗，味酸甜而有涩味，性属凉，含有多种对人体所需的钙、铁、锌等微量元素和维生素，有鲜食生津止渴，蒸食润肺止咳的功效。

 

3、放入冰糖转小火煮10分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，即可食用。

Jodie 制作拍摄  梨、冰糖。。。

小贴士：

根据个人喜好，温、凉食用皆可。

也可把冰糖换成蜂蜜，但切记在晾凉后加蜂蜜(不破坏蜂蜜的营养成分)。

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

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