世界杯宵夜我推荐（二）：球赛啤酒好伴侣——美味糟虾_Jodie

http://blog.sina.com.cn/u/1238415971

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

世界杯宵夜我推荐（二）：球赛啤酒好伴侣——美味糟虾

(2010-06-17 11:21:10)

标签：

糟虾

jodie的厨艺

海鲜

糟卤汁

虾

地方菜

美食

世界杯

分类： Jodie 食坊

Jodie自制自拍球赛啤酒好伴侣——美味糟虾（海鲜凉吃）

Jodie自制自拍球赛啤酒好伴侣——美味糟虾

最近几天感觉严重的亏觉，LG的嘴也不知怎么了，起了几块溃疡很疼的样子——心疼呀！还好已经开始恢复中，天气依然的闷热，天天晚上必看的是《新闻联播》后的天气预报，总希望看到下雨的预报！哈哈。。。

LG下周估计要出差，四川绵阳那边，行程不会很长，不过那边的天气就不敢恭维了。7、8月份也许会安排一次旅游，可选的地方暂定有两个，就看到时他会不会和工作有什么冲突，如果工作安排的开年假就在这时休了。这几年基本每年都会和LG出行，05年去了西安的法门寺、成都的峨眉山、九寨沟、黄龙。06年洛阳的龙门石窟。07年大连。08年深圳、厦门。09年也许是。。。之前出行基本选择是在6月份以前，这次出行的时间稍错后了些，所以选择目的地，也应该是相对凉爽的。

闲篇先扯到此吧！今天的上菜是还鲜凉吃——糟香甜虾，虾也是夏季常被选择食用的动物蛋白之一。记得好友茶姐姐说过：最近减肥不吃肉，后来一起吃饭时，海鲜则被大点特点，美其名曰：海鲜不算肉！原来减肥的人是这个样子吃肉的，哈哈。。。某日看到了个儿头不算大，且在水中游来游去鲜活的虾，于是买了些回来，一部分做了白灼，一部分被做成了糟香口味的放进了冰箱。上次买的糟卤看它开盖后的保质期提示，不可以保存放得太久，所以只好在近期想办法把它用掉，之前还用它做过糟香鸡翅（瓶子就是那时开的）。这个东西倒是做凉食的好材料，肉类的可以做鸡胗、鸭胗、凤爪、鸡翅。海鲜同样适合（之前看有美食博友做过的），还可以做糟香毛豆、花生等等。这种调料在北方用得比较少，记得为了买它曾经跑了三家超市，其因也是看了美食博友的更新勾起了馋虫所为。

糟香的口味的小食，做起来很简单，所有糟卤口味的小吃，做起来程序基本雷同。就是把食材煮熟，晾凉，然后放入糟卤汁，密封放冰箱冷藏2小时后即可食用了。所以糟香甜虾的步骤也是相当的简单，这种做法女生可以做夏天看电视时的零食，也是男生们喝酒时最好的下酒小菜。试过后感觉夏季海鲜这样凉吃也不错，心中萦绕着茶姐姐的话：海鲜不算肉，于是心安理得地吃。哈哈。。。

夏季美味糟虾

主料辅料：鲜虾、葱、姜

调味料：糟卤汁

制作方法：

1、在水里加入葱、姜，烧开后放入洗净的虾进行白灼；

2、待水再次煮开后，再煮3分钟左右捞出备用（根据虾的大小多少决定煮的时间）；

3、待虾自然冷却后，放入盛器，加入糟卤汁（没过虾即可），密封盛器后放入冰箱冷藏2小时后即可食用了。

口味：凉爽、咸鲜，是怕发胖的MM和喜欢喝酒的男生的好选择。

小贴士：

* 糟卤汁口味比较重（个人认为），浸泡时也可以选择浸入的糟卤汁和实物相齐，冷藏的过程中可以翻一下（食物一样可以均匀的入味）。

* 吃海鲜时最好不要喝啤酒。

* 糟卤汁的食用方法：用清水先将食物煮熟，待冷却后，置入盛器，用本品浸没食物。蔬菜半小时左右即可食用；荤菜以2小时左右为宜。