广西南宁市：水街小食百年不老

　　香港文汇报广西网2009年11月20日电（陆波岸）笔者最近在广西首府南宁市采访看到，蕴含着南宁本土居民最纯真、最朴质情感的水街，虽然历经百年风雨，但它所承载的不管是历史文化，还是传统美食，在南宁人心中的地位都无可代替。

 
　　水街是南宁市中心一条小街道。新中国成立前，布行街、华强路一带的居民都要经过这里到邕江挑水吃，整条街常常湿水粼粼，水街因而得名。

 
　　水街一带片曾经是南宁的商贸繁华地带，会馆云集。如今，粤东会馆、安徽会馆、新会书院、南宁商会旧址、两湖会馆、董达霆商住庭院都可以在这一片区找到遗迹。南宁市最多的经纪行街、南宁市第一家腊味作坊、南宁市第一家私立小学等等，都在水街片区。

 
　　历史悠久的水街同时汇聚着南宁本土众多传统小吃，承载着本土底蕴深厚的传统饮食文化。历史以来，不管的日常家庭饮食，还是节日设宴摆席，南宁人都喜欢到这里买上几样传统小吃。水街因此成为南宁人生活里不可割舍的一部分。 

　　水街小食百年不老。现在，水街一带共有南宁传统老字号美食89家，经营着生榨米粉、粉饺、糍粑等63种本地美食小吃。南宁人春节必备的肉粽年糕、元宵节常吃的汤圆、三月三的五色糯米饭、清明节祭祖的烧猪、端午节的凉粽，还有夏天喝的凉茶、凉粉、糖水、马蹄糕等，以及日常小吃诸如生榨米粉、粉饺、饺子、云吞、粉利、芋头糕、莲花糕、糍粑等，都可以在水街买到。

小吃经营户在包凉粽。
 
 
 

市民在水街选购凉粽。
 
  

 
市民在水街吃生榨米粉。
 
  

 
小经营户正在制作食品“米虫”。
 
  

 
市民在水街选购传统小吃酱料。 
 
 
 

市民在水街选购传统美食。

以上照片均为  陆波岸  摄