期待开花　期待结果

水街经营者在加工传统美食。（陆波岸　摄）

　　 就像一棵老树一样，“百年水街”遇到了发展新问题，它需要借助内在和外在的力量重焕生机，开花结果。

　　 欣慰的是，从一般商家到党委、政府部门都曾经、正在给予这条老街的发展以不同程度的重视—— —商家自发成立了水街美食行业协会，以期提高本行业整体经营管理水平，弘扬水街饮食文化，繁荣水街饮食市场，促进水街饮食行业的发展，“让水街走出水街”；从街道办到城区党委、政府，通过举办“南宁水街美食节”等形式，不断提高水街传统美食的知名度和美誉度，期望以此促使水街美食在南宁市甚至广西享有不可替代的知名度与影响力。

　　 这些重视还在延续：水街美食行业协会承诺，加强行业性自律管理，协调饮食企业之间的关系，团结全体会员，充当会员单位同政府有关部门的桥梁和纽带，积极为会员服务，维护会员合法权益；党委、政府部门则在硬软环境建设方面下功夫，开展“水街传统美食”产权创造、运用、管理和保护，申请注册商标，为“水街美食”撑起“保护伞”，创建品牌，积极为“水街美食”找个落脚点，让“水街美食”成为南宁具有标志性的美食名片。

　　 然而，一个事实是，这些重视或者说是承诺，一些已经付诸实施，见到了效果。但很多目前还只是一纸规划或者一个设想，只见“广告”而无法预料它们的“疗效”。

　　 因此，水街的发展仍然充满着期待，期待的不仅仅是春来繁花似锦，更期待着秋获硕果累累。（波岸）
　　
 本文2009年8月14日发表于《南宁日报》。