广州进入夏季了，很多品种水果上市，芒果是其中一种。我家晚餐大部分已经是夏季菜谱，欢迎大家来和一起玩微博康妮chen。

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      芒果彩椒炒牛肉粒，10分钟之内就能搞定的夏季菜式，很适合上班族妈妈！芒果含有丰富的维生素，维生素对维持正常的生理状态，保持人的精神充沛。牛肉能强身健体，增强人体免疫力，提高人体抵抗力。而彩椒不仅色彩缤纷，勾起食欲，还含有丰富的维生素。这次的牛肉粒用的是牛扒切粒，牛扒要选择色泽红润有光泽，肉较厚实，有云状纹理的肥油，并且这个肥油呈象牙白色，就是俗话说的“雪花状”。雪花状牛扒肉质嫩滑，只要不过度烹炒就一定鲜嫩，锁住肉汁的牛肉粒与缤纷色彩的彩椒以及清甜的芒果搭配，营养丰富而且全面。

材料：牛肉粒200克，芒果肉200克，彩椒适量，姜片适量，青梅酒10ml。

做法：

1、把牛扒切粒，用酱油，黑椒腌制片刻（图1）。

2、芒果去皮切粒，彩椒切粒（图2）。

3、炒锅油热爆香姜片,放入牛肉粒（图3），翻炒至转色（图4）。

4、加入彩椒翻炒几下（图5）。

5、下少许盐和1勺青梅酒，炒匀（图6）。

6、下芒果肉，炒两下拌匀（图7），即可上桌食用（图8）。

温馨提示：

1、水果入菜，最后下水果，一定要迅速翻炒一下立刻盛碟子，不然破坏维生素而且不好吃。

2、这道菜肴要的是清爽的口感，不要放其他的调料，鸡精什么的我都不喜欢用。舀一勺有牛肉粒有芒果肉还有彩椒，感觉品种多，内容丰富，会有生活真美好的满足感！