很懒的康妮，今天有点勤奋呀，竟然这个时间点写博文？？？？还是写蛋糕，还是怀着点点激动的心情，只因我得到了WILTON迷你麦芬模试用。那天在微博就迫不及待地展示了一下，有人问购买链接，我不清楚呀！这迷你麦芬是天上掉下来的馅饼！

     自从踏上烘焙之路，痴迷各种模具，蛋糕模6吋，8吋的，中空模，慕斯模：方形的，花型的，心型的，土司模，大部分都是三能的。在我家出镜率极高的烤盘还是三能的，很久以前把藏在各个地方的模具发了一次微博，有人被我吓着了。这些东东现在分散藏在家里不易被发现的角落，免得影响家庭和谐！

     今天明目张胆摆在茶几的就是这试用的麦芬模，(*^__^*)

     我理直气壮地对蜗牛说：“你看看多漂亮的蛋糕模！用来做蛋糕一点都不黏，脱模那个爽劲，你体会一下嘛！”

     蜗牛不屑地说：“行了，做出好吃的蛋糕才是正道，无聊的人才显摆模具！”

     我说：“我很久很久没有买新玩具了，帮你省钱呢！难得有这种试用机会嘛，你就让我显摆一下嘛！”

     我又拿起蛋糕模问VICKY：“你喜欢吃什么蛋糕？妈妈有新的蛋糕模呢？”

     VICKY说：“你就是俗人，你看看人家公司多贴心，还给你一叠漂亮的纸模。”

     虽然纸托很漂亮很精致，但我一直渴望拥有的是不粘的蛋糕模。所以嘛，新玩具开光，我就不用纸托检验它的不粘功能。检验的结果让我激动，真的真的真的一点都不粘，脱模真的真的方便了。

      有时，为了做自己很想尝试的东西，我会买新模具。像这迷你麦芬就是我计划要购买的，当我知道有机会试用时那个高兴劲呀，真的难掩激动！蜗牛和VICKY取笑我：“给你一颗糖，你都会开心。太容易满足了！”随你们怎么说，反正我有我喜欢的“玩具”，就是开心~~~~~~~    

    【鸡蛋糕】很有怀旧味道，纯朴不花销的原汁原味的鸡蛋糕。【鸡蛋糕】口感扎实，但是很香的鸡蛋味，纯粹的【鸡蛋糕】。

===========鸡蛋糕=========== 

方子来自《孟老师的100道小蛋糕》，稍有修改。

材料：牛奶25克，香草精1/2小匙，沙拉油10克，全蛋1个（50克），糖35克，盐1/4小匙，低筋面粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙。

PS：原方子放SP软化剂，我没有，没放。

烘焙：烤箱中层，上下火180°C，时间15-20分钟。

做法：

1、把牛奶，香草精和沙拉油放在一起，拌匀备用（图1）。

2、低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用（图2）。

3、全蛋和糖（图3），用打蛋器打发，拌匀（图4）。

4、筛入步骤2的粉类（图5），拌匀（图6）。

5、加入步骤1的液体（图7），拌匀（图8）。

6、用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟。

7、倒入蛋糕模7分满。

8、放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟。

我做了上述方子的3倍份量，刚好两盘迷你麦芬模。

这个迷你麦芬模是不粘的，如果是其他的可以刷上均匀的奶油，撒上粉，再把模具倒扣倒掉多余的面粉备用。

做【鸡蛋糕】第6步把蛋糕面糊静置不能忽略。

烘烤的时间和温度要根据自家的烤箱适当调整。