做泰式甜辣凤爪纯粹是因为一瓶特价酱！    这瓶酱就称为“泰式甜辣酱”，用这瓶酱做的凤爪我就称它为泰式甜辣凤爪！是否感觉不厚道呢？没办法不想动脑筋！

   周五晚上我和LION一起送女儿去学习，陪她一起吃晚餐。她要上两个多小时的课程，我们就自找乐趣，有时绕着校园散步。有时去超市买些生活必需品。这瓶酱料就是这样买回来的，可能大家以为特价酱就是便宜很多的，实际所谓特价就是比它原来写的价格低几毛钱。说来说去好像康妮贪小便宜，实际上是VICKY要求啃凤爪。而我是把VICKY的所有要求放在心上的，有时迟点完成是要考虑营养均衡等等！

材料：凤爪、姜蒜、泰式甜辣酱，调味料；

做法：

1、帮凤爪剪掉指甲，洗干净用开水烫一下备用；

2、炒锅放一丁点油，放进姜蒜片爆炒一下（图2）；
   

3、倒进凤爪爆炒片刻（图3），炒香后加入适量的清水和泰式甜辣酱（图4为泰式甜辣酱）（图5为加了水和泰式甜辣酱的图片）；
4、盖上锅盖，焖至凤爪能啃，收汁上碟！（图6）；
 
凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。凤爪可以用很多种方法制作出来的，但这泰式甜辣凤爪，甜甜的很有滋味，辣味却淡淡淡的，感觉辣味只是调剂一下甜味而已，做出来的凤爪很适合小孩，很受VICKY欢迎，几乎她要求做凤爪就是要泰式甜辣凤爪！
用开水烫一下凤爪就是为了让做好以后凤爪的味道更好！

凤爪先下油锅爆炒，再加水焖煮，可以增添凤爪的鲜香味，使之风味更佳！

由于凤爪富含胶质，收至汤汁浓稠即可！如果加入生粉水来收汁，汤汁就过于浓稠难吃了。VICKY喜欢这酱汁拌饭，所以特意没有收干酱汁！