周四带VICKY去了口腔医院，医生处理了一下牙套，不得不赞一下VICKY的主治医生，很耐心很仔细的医生，交代得很清楚，跟我解释了为什么会红肿，五一期间怎样戴牙套，只戴几个小时，因为五一她放假，万一疼了找不到她，减少戴牙套的时间，过了五一以后又该怎样戴，遇到问题再找她处理，这医生接触了一年多，看得出她很专业又很敬业，对VICKY很负责，戴了牙套该怎样刷牙都交代得清楚，有时小孩马虎刷不干净，她耐心地教导VICKY。像换了新的牙套，她不厌其烦地告诉我们该怎样做。这两天VICKY都没说口腔疼了。再表扬一下VICKY同学，前两天尽管口腔又肿又疼，但VICKY仍然开心地吃东西，吃嘛嘛嘛嘛香！让我少了担心和恐惧，也减轻了我做饭菜的压力！

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

    从上面的图片可以知道最近我做了四次这个酸奶全麦什么的啦，方子大同小异，都是用高筋面粉、酸奶和全麦，只是稍作修改。我个人感觉还是酸奶加牛奶和鸡蛋的最好的。我家的VICKY和领导面包喜欢软的香口的面包，他们不喜欢全麦的，但是我在百度查过全麦的是面包中比较有营养的，减肥又喜欢面包的就是全麦面包，不断地实践力图要他们接受全麦面包。北海道面包加了淡奶油特别柔软，淡奶油起到延缓老化的作用，淡奶油油脂重对老人就不太适合了，经过这几次试验，用酸奶做液体的面包完全能达到淡奶油的柔软，看看下面的一张图片，面包出炉时我一不小心碰到就凹了一个坑。酸奶全麦面包吃起来感觉没有负担。

   我要家里俩人接受全麦面包，第一次做加了炒过的香葱培根，给点肉VICKY就上当的。并且大谈全麦的好处，第二次做了酸奶全麦排包，他们觉得好像吃粗粮。第三次方子加了牛奶和鸡蛋液，口感上更好接受。第四次就变成了酸奶全麦花型面包。O(∩_∩)O~~~看来人家还是能接受全麦的，还是接受教导的。

方子写的是我感觉比较好的，还在尝试酸奶做液体的面包。

材料：高筋面粉250克，全麦粉120克，奶粉10克，酸奶180克，蛋液30克（一只鸡蛋留一部分刷面包表面），水50克（后来又加了少量的水，建议水要留一部分看面团的情况酌量添加），糖30克，盐4克，酵母4克；无盐黄油15克；

表面装饰：蛋液；

烘焙：烤箱中层180度18分钟；

1、除黄油外的材料混合搓揉，揉至扩展阶段加入黄油，搓揉至薄膜状（图1）进行基础发酵发酵，约原来的两倍（图2）；

2、分割成40克的小面团，滚圆松弛约15分钟(图3），再次滚圆放在8吋方形烤盘，进行最后发酵，图7是发酵后的图片；

3、做培根卷的，整个面团滚圆松弛约15分钟（图4）；把面团擀成长方形，铺上香葱和培根（图5），卷起来切块，把两块放在一个面包模，进行最后发酵，图8是发酵后的图片；

4、发酵好的小面团放在180°预热的烤箱中层，约18分钟出炉；