这个面包在花师奶家看到，立马喜欢这个造型，但那时没有布丁心的圆形模具，当我买了8吋的布丁模，除了想到做戚风蛋糕就是做这个造型的面包。
    之前用汤种法做面包，没感觉特别松软，VICKY和LION不喜欢硬包，这次用花师奶的方子和方法，面团抹上手就知道这包绝对好吃，在面团发酵时，用同样的量和方法又做了杂菜培根面包送给我姐。详细的方法和注意事项可以到花师奶家看。我基本按照她的方子，把馅料改成了杂菜培根并加了沙拉酱。

花环面包（汤种法）：

汤种面糊：高筋面粉30克，盐2克，水45克；

主面团：高筋面粉90克，低筋面粉30克，酵母2克糖18克，蛋液17克，牛奶23克，水20克；无盐黄油15克；

馅料：杂菜、培根、沙拉酱；

表面：蛋液和沙拉酱；

做法：

1、汤种：我偷懒，把面粉、盐、水混合均匀，用微波炉高火20秒，放凉一两个小时后取用；杂菜和培根炒一下备用，培根去掉肥腻的部分；

2、把汤种面糊和主面团除黄油外的材料混合搓揉，揉至扩展阶段加入黄油，搓揉至薄膜状（图1）；

3、进行基础发酵发酵，约原来的两倍（图2）；

4、滚圆松弛约15分钟(图3）；

5、把面团擀成长方形，铺上杂菜、培根，挤上沙拉酱（图4），卷起来，去掉头尾部分，切成5等份，放在模具上（图5），进行最后发酵；

6、发酵后放在180°预热的烤箱中层，约18分钟出炉；

女儿喜欢杂菜和肉肉，这款面包她极喜欢，放凉后她立马撕了一块。偷偷地说这面包放了多多的杂菜，少少的培根~~~