邻居回老家湖南带回很多特产，像熏肉和萝卜干，还有二十多斤的牛肉，她分了一半给我，这牛肉就是厨艺很不好的我怎么炒都不硬，昨天中午就用来做咖哩土豆牛肉，边做这菜边回想着女儿早餐说的话：“妈妈，我还是喜欢吃面包，而且最好是咸的有肉的面包。”我满口答应只求她快快吃完去上学，如果是三文治、热狗包、肉包，VICKY的早餐时间只需5分钟，但是如果不是她喜欢的，非常磨人。这咖哩土豆牛肉留下了一部分做了这咖哩面包。这学期VICKY不肯在学校吃中饭：“妈妈，如果你没有时间做中饭，你买好一箱即食面，我自己回来泡就行了。”我可惨了，失去了自由~~~~

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咖哩面包（方子来自孟老师的100道面包）

材料：高筋面粉400克，糖20克，盐4克，咖哩粉6克，即溶酵母4克，蛋白2个(约80克),清水185克，无盐黄油20克；

烤焙：烤箱中层，180°18分钟；

表面装饰：蛋液，黑芝麻；

馅料：咖哩土豆牛肉

做法：

1、把除黄油外的材料揉至光滑扩展阶段；

2、加入黄油揉至光滑，能拉出薄膜状；(图1）

3、把面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏发酵，也可以不冷藏发酵的，面团发酵到原来的2倍大（图2）

4、把面团分75克一个小面团，，每个小面团揉园，用保鲜膜或湿布覆盖，放在室温下松弛30分钟；（图3）

5、把小面团擀成圆形，包入馅料；（图4）包好的的面团（图5）

6、面团作最后发酵，大约一个小时；（图6）

7、在面包表面扫一层蛋液，撒上芝麻，放在预热的烤箱中层，上下火180°18分钟；

      按照材料的分量做了10个面包，第一盘烤前扫了一层蛋液再撒了一些玉米淀粉和芝麻，出炉以后觉得有玉米淀粉的不怎么好看，切开的面包就是第一盘的，第二盘就只是扫蛋液和撒芝麻。这面包是彻头彻尾的咖哩味，很香！

      嗜肉族的VICKY今天下午放学已经迫不及待地大口大口地吃这面包，她自己说：“这种面包五分钟之内能吃掉两个。”