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奶酪培根卷

(2010-11-28 19:48:06)
标签:

connie

面包

分类: 生活点滴之一做面包

 

奶酪培根卷       奶酪培根卷

 

      平常在家附近的一家烘焙店买高筋面粉,那是一对年轻夫妇开的小店,那对夫妇好像不在意生意,没有固定的开门时间,以往我是路过看到开门一次买几斤面粉。可是这段时间,下午路过,晚上散步专程跑到那儿都没见过开门。我对LION说:“如果我们工作纯粹是为了兴趣,想上班就上班,多自由多好啊!”挺羡慕自由自在的这对夫妇。可惜,目前我仍然停留在为了生活努力工作的阶段,虽然非常喜欢自己的工作,但是仍然感到压力重重,无法完全享受工作的乐趣。没在这家烘焙店买金像高筋面粉,经过超市看到塞北雪高筋面粉,上面写着筋度更高,我想可以买来试试,所以买了一包3斤面粉。做了面包以后觉得塞北雪挺好的。

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奶酪培根卷(孟老师的100道面包)

原方子                       我的用量

A)高筋面粉200克,         塞北雪面粉200克,

   糖15克,                细砂糖15克,

  盐1/4小匙,             盐2克,

  蛋白70克               蛋白81克,一个蛋白少了,再放一个蛋白就是81克

  即溶酵母粉2克;         酵母3克,

  水50克,             牛奶100克,(先放了50克,感觉很干就放了100克)
B)无盐奶油15克          无盐黄油15克,(我理解奶油即是黄油)

C)培根5根,             培根5根,

  切达起士片5片         总统牌芝士片5片;

 

 

奶酪培根卷

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