萝卜糕是广州过年必吃的年品，现在在广州市场已经有很多新鲜的萝卜上市。某天和好友一起去市场买菜，好友提起什么时候做萝卜糕，去年热衷蒸糕——萝卜糕、马蹄糕、蛋糕，我发现蒸糕点的失败率为0，而且用料随意，不用像做烤包那样严格的分量。在傍晚蒸好了萝卜糕，VICKY立刻尝了一大块，趁热分了一半给好友，她原计划不用准备早餐，萝卜糕做早点的，她小孩把萝卜糕当晚餐，晚餐的饭菜剩下，早餐又没着落，看来送人要选择恰当的时间。

      蒸的萝卜糕趁热吃非常美味，如果等放凉或者隔天把萝卜糕香煎，更受欢迎。图上的萝卜糕是煎过的。我家的VICKY和LION非常喜欢煎的萝卜糕，那天我准备好他们的早餐就出门上班，以为肯定剩下一些可以当中餐的。中午回家放下碟子都洗干净了。预想的一大盘萝卜糕能当两天早餐，好吃的东西被消灭的速度往往是出人意料的。

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材料：白萝卜3斤，粘米粉400克，澄粉60克；

以下材料可以根据个人喜好选用：虾米、瑶柱、冬菇、腊肉、腊肠；

清水400ML；

中火蒸40分钟左右；

做法：

1、把虾米与瑶柱泡水，泡过的水千万别倒了

2、冬菇浸泡；

3、在浸泡的同时把萝卜刨丝；

4、腊肉腊肠与冬菇切粒；瑶柱撕碎，虾米切小粒；

5、在炒锅上放适量花生油炒香虾米与瑶柱；接着炒香腊肉、腊肠与冬菇粒，c盛着备用；利用锅里的一点油炒一下萝卜；

6、炒一下萝卜后加入浸泡过虾米与瑶柱的水，并加入调味料；

7、萝卜变软后加入炒过的部分虾米与瑶柱及腊肠腊肉与冬菇粒；等上述材料放凉后加入粘米粉与澄粉，把粉与萝卜调匀，要注意不要成一块块；把调匀的糕粉放在蒸盘上，并且把剩余的瑶柱与虾米粒洒在萝卜糕面上，把萝卜糕抹平；中火蒸40分钟左右；

    萝卜糕的调味重要：放蚝油能增加萝卜糕的鲜味；以前我没放胡椒粉的，这次放了味道好很多，因为胡椒粉有去萝卜青涩味的作用，胡椒有暖胃的作用，更能中和萝卜的寒性；

    腊肉腊肠也是不可少的材料，如果没有腊肉与腊肠可以炒瘦肉片代替，但是腊肠腊肉的香味是无可替代的。
    虾米瑶柱是海产品，能补钙，VICKY正在成长的过程，多吃补钙的食品有助于生长发育。