今天的早餐——热狗包，喜欢吃肉类的VICKY一看眼睛发亮，精神百倍地帮忙放肠仔，放生菜、热狗肠和挤沙拉酱这些都是她做的。

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      昨天周六是VICKY上钢琴课的时间，VICKY仍然坚持练钢琴，每天至少一个小时，但是说起钢琴，有时我很想对说她几句的，练琴的时间有限，但VICKY每次中间必定要上洗手间，练琴前都提醒她先上洗手间喝水这些做完，她总说不用上洗手间不渴，不用看时间，她一定是练上二十多分钟就停下来上洗手间，为什么就不能改一下呢？想起她小时狂爱钢琴，练上两个小时才停，而长大了反而无法专心致志地练琴。VICKY练钢琴不喜欢做表情，问她为什么没有表情呢？她还大条道理地说：“干嘛要那么造作呢？”老师对她解释过：有表情不是造作，而是音乐的表达，只有恰当地表达才能表现音乐。上课时老师一提醒就做得蛮好的，一回家练琴又成了机器人在弹钢琴。如果我提醒她，她反倒说：“你不要影响我练琴，你说话，我要听你的，这样不就分心了？”好，我改，她练琴不说她，等她练完再指出来，她矢口否认：“我有做表情的，只是幅度不大，而且你在厨房看不清！”真是狡辩！罢罢罢，只能对她说：“我知道你一直坚持练钢琴，真是难能可贵的事情。有感情的弹奏才能成为音乐，只是手指在活动那是音符！我只是希望你能做得更好，有则改之，无则加勉！”

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    说回今天早上的早餐——热狗包，经常看到别人的博客中种法，我还没试过，昨天做了一下尝试，面包确实非常松软，只是花的时间也是足够多的。 我挺佩服做事认真，专注地做好每一件事情的人。我会为自己找籍口，比如我要上班，我要辅导小孩，好像太多的事情要我做，所以我做的面包、蛋糕、面食充其量就是裹腹，很难做到精致。

 热狗包材料是看了一个博友记下的，忘了是谁的，谢谢他（她）的方子.

中种材料：高筋面粉175克，水100克，盐2克，酵母2克，奶粉5克；把中种材料揉至光滑冷藏17小时；

主面团：高筋面粉75克，水40克，鸡蛋液30克，盐2克，酵母1.5克，奶粉10克，细砂糖20克，黄油20克；

做法：

1、把除黄油外的材料揉至光滑扩展阶段；

2、加入黄油揉至光滑，能拉出薄膜状；放在室温下松弛30分钟；（下图图1）

3、把面团分成65克一个小面团，，每个小面团揉园，用保鲜膜或湿布覆盖，放在室温下松弛20分钟；（下图图2）

4、把小面团擀成椭圆形，由下往上卷成橄榄形；（下图图3）

5、整好形的小面团作最后发酵，大约一个小时；

6、在面包表面扫一层蛋液，撒上芝麻，放在预热的烤箱中层，上下火180°15分钟；

7、烤好的面包中间割开，放一两片生菜，我不喜欢生的东西，怕小孩受不了，生菜我用热水烫过的，在生菜上挤点番茄酱，再放一根热狗肠，挤上沙拉酱。这就是嗜肉的VICKY喜欢的热狗包。

而芝士培根包，是因为只剩下五根热狗肠，所以把剩余的面团擀成长方形，中间放了两片芝士和两片培根，把面团卷起来再切成三块，做了三个芝士培根包。