在中秋节的前一天，月饼大丰收，我家先生把放在办公室的月饼拿回家，竟然有六大盒月饼，全是五星级酒店的月饼，他送了几盒给亲戚，剩下的只能自家消灭。于是，我们连续几天的早餐是月饼、月饼、月饼，VICKY之前很喜欢月饼的，在连续几天月饼攻势下，她严重抗议：“我再也不吃月饼了。”再美味的食品天天吃，吃腻了。这个蛋糕就是今天早上六点起床做的，LION七点上班，一个小时做好让他打包到单位享用。当然这款蛋糕没有制作的过程，不过，LION回家就表扬这蛋糕非常非常好吃，明天再做。我深知即使山珍海味天天吃都会腻的，明天的早餐明天再想。

可可芝士蛋糕的材料：

A奶油奶酪70克，蛋黄4个，细砂糖10克，色拉油30克，牛奶70克，低筋面粉90克，可可粉10克；

B、蛋白4个，细砂糖40克，白醋几滴；

C、蔓越莓干少量（可放可不放）

烤焙：烤箱中层，180°18分钟；

做法：

1、奶油奶酪室温软化，今天早上赶时间，奶油奶酪隔水加热软化；

2、奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑；

3、在第2步中加入4个蛋黄搅拌均匀；

4、在第三步中分别放入牛奶和色拉油搅拌均匀；

5、在第4步中加入过筛两次的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀；

6、蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖用打蛋器打至硬性发泡，

7、把第6中的蛋白霜分次加入第五步中，切拌均匀，成为蛋糕糊；

8、可加入少量蔓越莓干，轻轻搅匀；

9、分别装入纸杯中；

10、把纸杯蛋糕糊放入烤箱中层180°烤焙18分钟；