临近中秋节，我家领导LION吃饭时提的问题是：“中秋节我们去哪里赏月？国庆节我们去哪里玩？”可能他上班累吧，可能我暑假玩得多吧，中秋和国庆节我一点出外玩的欲望都没有。昨晚LION又跟我说：“周日去哪里玩玩呢？”啊？？？LION说车子一个星期才开一次，如果连周日都不出外，真不知道买车干什么？他一如既往地查哪里好玩，查吧查吧，我说：“你先做好计划，等我审批，不好的就PASS掉！”让我也权威一次。不知道别的家庭是否也计划着中秋和国庆呢？

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      前几天又买了很多的纸杯，原来觉得纸杯麻烦，现在特别爱纸杯，就一个字形容“懒！”因为纸杯用完就扔掉，用6吋的蛋糕模，用完了还要清洗。另外吃的时候蛋糕模还得切成小块，而纸杯取自己喜欢的，VICKY喜欢小小的纸杯，更爱花式好看的，LION早餐一个大的纸杯加一个小纸杯，所以每次做的纸杯蛋糕大大小小配好了，各取所需。

      芝士蔓越莓干蛋糕被VICKY形容为像棉花那么柔软，松得无法形容，这个蛋糕的低筋面粉改成了白玉兰低筋面粉出口装的，感觉比之前的白玉兰面粉好很多。做吃的材料真的很很很重要，开始做面包用红牡丹面粉，网上很多烘焙店都介绍这个牌子，揉面那个苦啊，花很长时间才能揉出薄膜状，后来改用了金像高筋面粉，在我家附近的烘焙店买的，一磅4.5元，那个烘焙店虽然卖东西都贵点，但是货真，质量有保证。我再也没用过红牡丹面粉做面包。这次又在那家烘焙店买了低筋面粉，真的很不错。昨天直接用中筋面粉做月饼粉，哎哎哎，不知道是中筋面粉有问题还是真不能用中筋面粉做，LION说饼皮完全没有了第一次的香味，第一次我是用高筋面粉和低筋面粉1:9的比例配成月饼粉的，虽然用中筋面粉容易包很多，但是下一回我还是用低筋面粉和高筋面粉好了。

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芝士蔓越莓干纸杯蛋糕的材料：

A、奶油奶酪70克，牛奶80克，蛋黄4个，细砂糖10克，低筋面粉90克，色拉油35克；

B、蛋白4个，细砂糖40克，白醋几滴；

C、蔓越莓干50克；

做法：

1、蔓越莓干用热水洗一下，晾干水备用；奶油奶酪隔水加热融化；

2、在奶油奶酪中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀；

3、在第2步中加入过筛的低筋面粉拌匀；

4、在第3步中加入蛋黄和细砂糖慢慢搅拌均匀成为芝士蛋黄糊；

5、蛋白加几滴白醋用打蛋器打至鱼泡状，分次加入细砂糖打至硬性发泡，成为蛋白霜；

6、在芝士蛋黄糊中分3次加入蛋白霜，切拌均匀，成为蛋糕糊；

7、在蛋糕糊中放进蔓越莓干轻轻搅拌均匀；

8、蛋糕糊倒入纸杯中，放进150°预热的烤箱中层，20分钟香喷喷的蛋糕就可出炉；