什么是一瓶好葡萄酒？当客人问我这个问题的时候，我一般回答“优质的葡萄酒是富有层次感的；果香、单宁、酸度及酒精达到平衡并且有绵长的、令人愉悦的回味”。换句话来说，一款好酒没有瑕疵。我越来越觉得这个观点不完全正确。一款完美的葡萄酒可能会得到酒评家100分的完美成绩，但是“完美”究竟是不是我们喝葡萄酒所追求的感觉？世界级的模特被公认是完美女人，身材苗条、五官端正、微笑迷人，但在生活当中，谁有名模做老婆？虽然你的伴儿不是世界小姐，但是我相信你欣赏她的程度不亚于你欣赏林志玲的。即使你有机会跟名模一起度过一生，你未必愿意交换你疼爱的老婆。当我喜欢一个人的时候，我就喜欢她的性格，而她的性格往往由她的优点和缺点组成的。一瓶完美无瑕的葡萄酒能给我带来享受和喜悦，但是并不一定能够打动我的心。其实，喝葡萄酒的时候，追求的不是完美，追求的是感觉。