生食十字花科植物抗癌效果最佳-2008.02.08_韵之天

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生食十字花科植物抗癌效果最佳-2008.02.08

(2008-02-08 01:27:16)

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分类：健康资讯

去年在美国宾夕法尼亚州举行的国际肿瘤会议上发表的报告称：生食十字花科蔬菜水果能产生最大的抗癌功效。

俄亥俄大学的研究员发表的报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为覆盆子可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食道癌。

另据斯韦尔－帕克癌症研究所的科学家称，西兰花中含有抗癌物质，对预防膀胱癌具有重要作用。

但科学家提醒，生食抗癌效果更好。比如西兰花烹调后，有可能损失60％的抗癌物质。

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