【给老猫的私房秘制香辣虾】

晚餐给小猫做的芝士虾，一斤虾有多。

临时想起【香辣虾】这道菜，老猫个性，想起来立马就做了。

调味料不是很充足，做得很草率，很简单，照片也拍得不是很清楚。

事实上，仅仅这样，有缺憾的香辣虾，也真的很好吃捏。

老猫拿手滴香辣虾，过些日子一定奉上做法。 

有不足，就有足够的理由，让老猫下一次做得更好。

猫每周的膳食里我都不会少了一餐虾虾料理，务求营养均衡，鸡鸭鱼虾都来点。遗传了老猫，小猫也爱上吃虾，足以和老猫媲美。老猫念旧，专一，喜欢的东西不太容易改变。菜市里，帮衬过的菜档，只要老猫感觉良好，菜档老板实在，老猫就喜欢兜兜绕绕的天天都只在那里买，绝不轻易换档。老猫家菜市附近的海鲜档不多，从头走到尾，也就那几家。从第一天起，老猫就喜欢去巷口那家海鲜档，是个一家三口经营的档铺，我大概也是半年后才见完这家档铺的所有家庭成员。

第一次的印象并不好。是这家档的唯一一个女人卖给我的一斤虾，那是我嫁来香港后，从婆婆家搬出来，第一次买虾，第一次在自己的家料理虾，第一次在档口询问虾的价钱，第一次被这个女人用手指着水里的牌子，才得知水里飘着的泡沫牌上就是虾的价钱，那时，我才知道，香港的菜价海鲜价是要用眼睛看的，牌上标得很清楚。女人很精干，瘦削，不太宽敞的脸上永远都带着一个口罩，无论刮风下雨都顶着一顶鸭舌太阳帽。我从来都没见过，女人唯一露在外面的眼睛有正面看过我，总给人不太友善的感觉。她总是低着头，很安静，低沉的嗓音，最多也只是一句，很难听到的一声谢谢。那一次的第一次，我发誓不再去这家档买虾。

这家档，最不常见的是一个年轻的小伙子。浓眉大眼，五官端正，高高大大。我没猜错的话，应该是女人的儿子。很少看见他。像是读书的学生。每次来，都为这家档带来新鲜的活力，老猫也喜欢看帅哥，特养眼的，不由自主的也会走过去买他家的虾，买的是几次“大头虾”，哈哈哈，晕了，玄乎了，那阳光般的笑容，比起女人的冷淡可是热乎多了，他像是一道风景，为摊档增添多了几分热情，每逢有这年轻的男生在这里，师奶都不会少，连给钱也大方了。

后来发现这个巷子是菜市的捷径，可少走很多路。而每次走这条捷径都会必经此档口。某一天，发现巷口聚集了很多提着菜的师奶，围着巷口这家海鲜档，很是热闹。顿感好奇，八卦的凑拢了一瞧，才知道，一群太太们，菲佣们等着买虾，竟然甘愿无聊的等待。后来才知道，虾档老板将虾分为四等，一等品为，活蹦乱跳生猛类，最贵。二等为，跳不起来但还能游泳的，减价买。列为三等的是，跳也不跳，游也不游，剩下一口气，就快翘辫子的，特价处理。最次等的是，脚一蹬拉直了上西天的，十元一大兜兜，特平。师奶们等的就是后两等的，一旦老板出品，一窝蜂的就抢。最好卖的三等货色通常很少，最次等本该也好卖，一帮太太们碍于面子，左顾右盼的都不敢尝试。菲佣们无所谓，头衔就是工人，高尚不了。能省就省，省下的也许就是自己袋子里的小金库了。

经过的人都喜欢傻兮兮的听着老板精彩的叫卖，平头男老板就是档主，女人的老公。很开朗，很实在，从不会斤斤计较，零头总是不用收。也就是这个大声叫卖的老板，那一套卖虾论重新锁住了老猫的脚步。能在虾档收获一点生存之道，也算是没白来。老板总是威风的站在那里，举着大滤网，脖子上搭着一条毛巾，即使大冬天，也是大汗淋淋，洪亮的声音叫喝着，“埋来看看，埋来听听（走近看，走近听听）。”

“各位，各位，虾的命运掌握在你手里啦。”

“一等，二等，三等，四等，看准下手啦。”

“虾的们呀，想起死回生，改变命运，就看你们滴造化了。”

“能跳起来，就跳呀，蹦起来就到另一个世界了。”

意思是，四个盆子，蹦起来就就机会从最下等跳到二等，一等呀，身价顿生高呀。

有路人经过，说，“还不是一样吃进肚子里，都是死路一条。”

“那可不一样，”老板反驳。“做人不也是一样的吗，到最后都是两脚一蹬天堂朝拜去了。”

“可人，那还分有钱人好人坏人，住豪宅，穷人，平民老百姓的呀。”

“这位仁兄，不争取怎么知道有没有机会呢。”听罢，老猫都想鼓掌。

好一个卖虾生存之道啊。连做虾的也知道不管下一秒结果如何，都要努力争取，那么做人呢。

之后，老猫都不间断的帮衬这档海鲜摊档生意，买虾准来这里买。

老猫从来不喜欢贪便宜，给孩子的更不敢怠慢，最新鲜的是老猫首选。虽然也不太认同档次贫贱之分，但也尊重这样的生存之道。

如果要买虾，老猫总爱驻足一阵，看稀奇，看热闹，看老板把个虾分档次卖的红红火火，这大概也叫做生活的乐趣吧。