嘻，以前开班做美女厨房的时候，还记得吗，猫妈有教妈妈们肉酱的做法，其实很适合像猫妈妈一样时常犯懒的妈妈呢。有时候身心也会有很疲累的时候，料理宝贝一日三餐的膳食，日久天长也会有厌烦的那几天吧。所以这道意式番茄肉酱，放在冰箱里以作不备之需用，是偷懒非常好的办法呢。今天心情不错，做了一道孩子爱吃的意大利粉，公布猫妈的小经验给大家，学会了的请吃饭。哈哈哈哈哈

以下是制作番茄肉酱的详细过程。

1，将剁碎的肉末加适量的生粉，盐，少量的糖，然后，不停的分三次加少量的水，顺着一个方向搅拌。直到你觉得搅拌时松化了，完全搅拌均匀了，就ok了。这就叫打水芡。

2，番茄洗净，在滚水里煮一分钟，冷却，剥皮，切粒。备用。

3，爆香蒜粒，一粒八角，大火快炒肉酱，加入番茄粒，翻炒熬炖。想放得久点，就不用另外加水。通常，番茄会出水，一餐半餐的话，可适量加点水熬。

4，蒜香味，八角味，番茄味，肉酱味全部出来的时候，搞定，关火。备用。

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烹饪好了的肉酱，好吃得不得了。

在烹饪翻炒肉酱和番茄的同时，猫妈的经验是可以适当的加入支装番茄酱和生抽（酱油），酱油本身会越熬越香，加入番茄会更加酸酸甜甜的让人开胃。正好可以迎合小朋友的口味。切记，第一次做掌握不到份量的多少，那就遵循宁可少也不可多的原则。

下面是制作意大利粉的详细过程。

1，煮滚水加入意粉。

2，事先准备一盆水放进冰箱。

3，第一次意粉煮到七分熟后，倒进冰箱里的水盆里冷却。（此步很重要）

4，第二次煮意粉，熟后，捞起摆碟。加入备用的番茄肉酱。

5，多余的肉酱装进密实盒存放。这样，咱们在家就可以随时吃到意式番茄肉酱意粉。

   小朋友合适，大人也ok。懒妈的必备，嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎。

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要煮好意大利粉，做到面条刚好在熟了的程度上爽口弹牙，相当的考功夫。可是，生活就是一个不断的探索学习的过程，反复实践后，当然厨艺也要讲究点天分，就像天生一点即通的猫妈一样，嘻嘻，臭屁一下。

记得哦，不仅需要火候时间上的把握，猫妈再醒你小贴士，意大利粉一定要经过两次烹饪，第一次将面煮到七分熟，然后，最最重要的步骤哦，将冰箱里冰冻好的清水拿出来备用，煮好的意粉倒进去浸泡，冷却。几分钟后，再煲滚水煮第二次，掐一掐面的韧度，大人吃，一般煮个七分钟就可以了，小朋友吃时间可稍长点。每个牌子的意大利粉质地和韧性都不一样，所以，加油吧，多试多吃多多学习多总结，自己创造美味的那一天就不远了啦。用美食给最爱的孩子，用创造美食来美化你的生活，顺便再绑住老公的胃，哈哈哈，一举多得。

哇塞，连自己也一阵狂爱的美味尼。哦，我好厉害呀，嘎嘎嘎。

继私房菜馆，酸辣粉店，甜品店，估计意粉专卖店恐怕我也能胜任吧。

哇靠，哈哈哈哈，我能从事的工作很多吔。

看，俺家猫猫看到她的至爱面面，垂涎欲滴的样子，哈哈哈，你要是流哈喇子口水也正常啦。(*^__^*) 嘻嘻……

让宝贝摆个闻到香喷喷面面滴表情，以表示在好好配合妈咪的好手艺，拍出的照片养眼惹火又形象，哈哈哈，结果摆出了一付辣辣性感的表情来，还眯着眼睛呢，哈哈哈哈，妈咪笑翻了啦。