气温骤升，一下子就有了夏天的感觉，

甘醇、清苦的抹茶和夏天很搭哦！

简单的冰抹茶，把握好抹茶、糖、水的量，

简简单单就制作出一杯黄金比例的冰抹茶，

清爽冰凉的滋味在入口的一瞬犹如清洌的山泉，

夏季用它来搭甜点，再合适不过了！

抹茶容易氧化，一定要在饮用前再制作，

以免久置会失去漂亮的颜色。

在这里要提醒抹茶的存放，

购入的抹茶一定要拧紧盖子置于冰箱冷藏室保存，以免氧化。

抹茶颗粒及细，易结块，使用前勿必过筛，

搅拌抹茶的工具以茶筅为宜，

茶筅细密柔软的竹丝可以将抹茶完全混全均匀。

黄金比例冰抹茶

（配方来自《京都午茶时光》）

配方：抹茶3克，糖粉（原方用细砂糖）15克，冷水150克，冰块适量

准备：茶杯提前冷冻

1、抹茶过筛

2、将抹茶与糖粉混合

3、加入半量冷水，以茶筅搅拌均匀

4、加入剩余冷水混全均匀

5、将提前冷冻的茶杯取出，加入冰块

6、将调好的抹茶倒入杯中混合

* 在混合抹茶和液体时，一般应以少量水份充份搅拌均匀后，再加入剩余部分，一次性注入水容易有结块

* 如果没有茶筅，就用手抽混合搅拌