感谢@新浪美食@靓禾香米，

在我慌慌张张置办年货的时候，

发来了新年福利！——礼盒装五常稻花香米！

说起福利真让人心塞，

参加工作近二十年，也没见过单位发福利。

记得刚参加工作的时候，也就是九五年左右，

听说人家银行的员工，过年连饺子馅都给发了，

而且还羊肉大肉都发。

人家逮什么发什么，没有节日巧立名目也要发，

遇到节日想尽一切办法变着花样地发，啧啧~~！

你说谁还慌着去办年货啊，遇到这么好的单位，你只剩下安心工作了。 

 

可那是“别人家”的单位，不是我们的，

我记忆中我们单位有年中秋节发过几块月饼，是比火烧还难吃的那种。

还在某年的春节，发了一点粉条，然后就再也没有然后了，

现在这局面，公务员那是人人喊打的，谁还敢给他们办福利？

就有人说了，那你们不发东西发钱啊？

发个鬼的钱，说好的涨工资呢，

一毛钱也没见着呢，先被社会各界臭骂了一通。

 

前两天请人洗抽油烟机，160！

前年80，去年100，今年就160，

瞧瞧，人家想怎么涨工资，就怎么涨工资，

想啥时候涨，就啥时候涨，

你还不能说别的，不乐意你不擦！自己擦去！

 

 扯远了，收到新浪的礼物，有感而发。

其实单位福利不在乎多少，就是一个暖心，

就象这靓禾香米，之前也试用过，后来自己也没少买过，

但是一年到头，我们在新浪认真地发博写东西，

年底了还能收到福利，不管怎样，都让人感觉温暖。

这次收到的是礼盒装，非常漂亮的一大盒，

配的有量杯，不管送人还是自用都相当体面。

还是留着自己吃吧，我也不舍得送人。 

 

 

这个靓禾香米颗粒饱满、色泽清白透明，

煮出来的米饭糯中又略显韧性。

好的大米空口来吃，那绵甜浓郁的米香，就已经足够诱人。

特意用它试做了酱油炒饭，

即便是一碗剩米饭，仍然能炒出颗粒分明的弹牙口感。

 

关于炒米，我必须说两句，

我最不喜欢用稀软的米饭来炒，

炒出来必定是一坨一坨的，

完全失去了一碗米饭该有的美好口感。

所以，无论是米饭还是炒米，

一方面要选择品质好的大米，

另一方面，要把握好蒸米饭时添加的水量，

这样才能做出弹牙筋道的米饭，

也才能炒出粒粒分明的一碗炒饭。

 

关于煮米饭

1、品质好的大米，不需要过度淘洗，以划圈形式淘洗2遍即可，以免大米营养成份流失；

2、淘好的米最好提前浸泡，使米粒充分吸足水份；

3、蒸好的米及时用铲子打散，留在锅里再焖一会儿，使米粒充分吸收水份；

4、煮饭时的加水量要根据米的品种和质量调整，一般都以水量没过食指一个关节的水量为宜，如果专门用做炒米饭的话，水量比平时略少为好。

 

 

说了这么多，我们还是开始炒米饭吧，

炒米饭真的是一种很接地气的主食，

家里中午吃剩了米饭，通常都是晚上或早上炒来吃，

手头有什么蔬菜啊、鸡蛋啊、咸菜什么的，都可以拿来搭，

有菜有饭，味道又足，简简单单的一碗！可是它很温暖！

 

 

酱油炒饭

 

 

原料：剩米饭一碗、嫩笋、片装火腿、香葱

调料：猪油、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、鸡精、糖、

 

1、2、3、嫩笋洗净切丁，火腿片切丁，香葱切末（葱白葱绿分开）

4、锅里放猪油烧热

5、下火腿片和葱白翻炒至表面微微焦黄

6、下笋丁翻炒均匀

7、加入老抽一勺、生抽两勺、鸡精少许翻炒均匀

8、倒入剩米饭翻炒，细心地将结块打散

9、加入一勺蚝油和少许鸡精继续翻炒至每一粒米饭都均匀地吸收酱汁，出锅前滴几滴美极鲜味汁、少许糖，翻炒均匀出锅