一直想做咸味的曲奇吃，

可是北方很难买到小香葱。

大葱基本全是葱白，根本没办法做曲奇来用，

小香葱绿叶比较多，洗净切碎后留在曲奇里，

融合黄油的浓郁，在炉里的时候就已经飘出香味了。

天气很冷，暖气还没有，

黄油软化很是费力，

室温状态下黄油始终是硬梆梆的。

我把它们切小块，在微波炉里每转两圈取出用刮刀按压几下，

这样很快就软化到位了，

软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。

这个配方操作很简单，

加入的玉米油因为也是油脂，所以不会存在油水分离的困扰。

最后加入清水也可以一次性加入然后始终用电动搅拌器搅拌至顺滑，

饼干的口感甜中略咸，属于偏酥脆的。

香葱曲奇

配料：黄油140克，糖粉100克，盐6克，玉米油100克，清水100克，香葱碎60克，低粉400克

烘焙：180度上下火中层15分钟

一、黄油软化后加入糖粉和盐

二、用刮刀拌匀

三、将黄油打发至膨松发白

四、加入玉米油

五、搅拌均匀

六、加入清水

七、搅拌均匀后的状态

八、香葱洗净沥水，切成细细的香葱碎（只保留葱绿部分，葱白不要）加入黄油中

九、用刮刀搅拌均匀

十、筛入低粉

十一、搅拌均匀至无干粉颗粒

十二、用小号菊花嘴挤出大小一致的花纹，入预热好的烤箱烘烤至表面金黄，出炉后立即放在晾网上晾凉密封