加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

元宵节自制养生甜品——红豆莲子糯米圆

(2014-02-12 14:38:37)
标签:

美食

红豆莲子糯米圆

小圆子

红豆

静心莲

分类: 其它甜点

元宵节自制养生甜品——红豆莲子糯米圆
元宵节自制养生甜品——红豆莲子糯米圆
 

正月十五元宵节,又称“上元节”

是始于汉代的传统节日

正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,

而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节

又称为小正月、元夕或灯节,是春节过后的第一个重要节日

 

说起元宵节,之前我一直认为,汤圆和元宵是一回事,只是制作方法的不同

今天多亏网友给我纠正

 

原来,北方和南方在元宵节这天吃的这东西,名字是不一样的

我们北方是将馅料制做好切块,然后在江米粉里筛,一层层滚上,叫做元宵

而南方则是将糯米粉和水混合成面团,然后像包饺子那样包入馅料

 

元宵的表皮会很薄,表面是干的,入水之后吸收水份变得更加光滑

而汤圆表面是光滑发亮的

无论南方还是北方,元宵还是汤圆,都象征着合家团圆,甜甜蜜蜜的美好寓意!

 

我们可以在外面买到各式各样的汤圆,

水果的、坚果的、芝麻的、甚至肉馅的

其实,家里随手可得的材料,也能顺手做一份养生的圆子,一样的甜蜜,一样的美好!

 


 

 

红豆莲子糯米圆

 

配料:红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖

 

1、红豆和莲子洗净,加水煮沸后,将水换掉,重新加水煮沸,十分钟后关火焖30分钟

2、将糯米粉加少许甜酒水,一点点加清水混合成光滑面团

3、盖保鲜膜静置备用

4、将松驰过的糯米面团搓成长条,切成大小相同的小段,再搓成圆子

5、红豆焖30分钟后开火煮沸,中火煮30分钟,搅拌至红豆沙软烂,此时可加入冰糖,将做好的圆子煮熟即可

 

* 煮红豆的第一道水倒掉,是为了焯烫红豆的涩味,使红豆沙口味更好

* 红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间,红豆易软烂成沙

* 冰糖可以替换成红糖或砂糖

 

元宵节自制养生甜品——红豆莲子糯米圆


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有