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羊肉西葫芦锅贴做法

(2011-05-19 00:50:10)
标签:

美食厨艺

羊肉西葫芦锅贴

美食

羊肉西葫芦锅贴做法
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獨樹一幟:谢谢支持。

 

梅子:哈哈,相对我还是喜欢老字号。

 

轻吟低唱:全聚德是挂炉烤鸭,便宜坊是焖炉烤鸭,如果没去过,建议尝试。

 

妞妞妈:高兴你喜欢,谢谢支持,和发面蒸馒头面稍微硬一点,否则蒸出的馒头不漂亮,如果蒸花卷面就要稍微软一点,使好碱再揉干面粉叫呛面馒头,直接揉好上锅蒸就行,老肥最好别发大老了,蒸出的东西不好吃。

 

晓晓:昨赶着去做节目直奔便宜坊,它在口外所以我没进口里头,听主持人说挂的幌子不对。

 

今在家调整,买菜洗衣服做饭,明中午同学聚,周六博友聚,下周节目、其它活动也都排的差不多了,今在家干活做饭偷懒,买了羊肉西葫芦吃锅贴,饭菜合一熬点粥吃着着还舒服。羊肉西葫芦锅贴,羊肉买的后腿自己剁的,做法先和面,剁羊肉馅,用葱姜、香油、酱油喂馅。洗韭菜控水,西葫芦擦丝,散盐刹汤,攥出多余的水分放在喂好的肉馅里,切韭菜放在肉馅里,开始做面剂擀皮,这时往馅里放盐拌均匀后开包,包好马放在平底锅里锅里少放一点底油,见底呈焦黄色放少量水盖锅盖,待水蒸气挥发完打盖关火。羊肉西葫芦锅贴就好了。底焦皮软馅香前后只用了30分钟就上桌了。另一个火眼还煮了玉米面粥,有自制的小酱菜。

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