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发面粘卷子做法+韭菜打糊饼做法

(2011-04-25 23:39:26)
标签:

美食厨艺

发面粘卷子

韭菜打糊饼

美食

发面粘卷子做法+韭菜打糊饼做法

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绿色心情:谢谢美好祝福。

 

梅子:谢谢夸奖,没出门在家鼓捣吃。

 

柳茹悦:有卖的,油炸的面做的。

 

小么哥:谢谢支持。

 

Zfl19711217不用客气,高兴你喜欢。

 

阿土猪猪的大海发面粘卷子做法把发好的面擀成大面片,把焙好的花椒一定要擀碎也不要焙糊了,均匀散在面片上用擀棒擀实,倒油守均匀卷成卷,切小段两个拉长一拧放在烧热的饼铛里,饼铛要放点油,码放留点空隙,卷子下面成焦黄放水适量不要太多,盖锅盖用水蒸气串熟卷子,没水声了在打锅盖,卷子翻个关火盛盘,用中小火最好铛底下放个铁片受热均匀。

 

今睡了小懒觉,起来收拾完屋去清华池找马宝林高级技师做传统捏脚,完事在前门饭店把午饭解决了,遛达着去超市买日用品和菜,女儿想吃韭菜糊饼,这饭做起来超省事,买的有机韭菜还有点韭菜香味,熬的大米百合粥,拌了萝卜苗,三嫂给了点从她老家挖的野菜,野菜沾酱去火,韭菜打糊饼做法玉米面里放小苏达,用36度左右的温水和面醒着,油烧67成热把蛋液摊熟打散,姜末香油味精酱油盐拌均匀,铛热把和好的玉米面放在铛上均匀摊薄,在放上调好的韭菜馅均匀摊开,盖锅盖底呈焦黄就OK了,如果玉米面摊的厚就得在铛里放点水才好熟

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