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聊年 年货 如何选笋干 笋干 泡发方法

(2011-01-17 21:27:56)
标签:

聊年

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如何选笋干

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cherry:高兴你喜欢,谢谢支持。

 

珊珊:那猫太小了要好好对付她才行,家里又来了个小的比熊会认为你不喜欢她了,郁闷!严重会得忧郁症要先喂比熊吃多跟它在一起,狗就跟小孩一样争宠。

 

小么哥:谢谢支持。

 

红眼白兔子:谢谢姐支持。

 

梅子:祝健康快乐每一天!

 

新浪网友:哈哈,高兴你喜欢。

 

花花:爆腌就放盐,要是酱菜就放酱油或黄酱。

 

今个接着聊年,进入腊月准备年货,过年少不了的有笋,喻义着日子过的节节高,笋干分两大类,1是传统烟熏笋,色黑、口感好、味香。2是新工艺烘干笋,色黄白,味略带酸。泡发传统烟熏笋必须用洗米水,洗米水可漂去一部分黑色,能快速使笋干变软。烘干笋可用高压锅加热快速泡发,用凉水拨去酸味,就可入菜,也可用开水放加小苏达泡发烘干笋,半小时可变软,也需用凉水拨去酸味,再入菜。因烘干笋,干的速度快,酸味大部分留在了笋干里,一定要拨去酸味,否则影响美食。常吃笋有易健康,笋属纯天然绿色、无污染、无化肥、无农药,靠山泉水自然生长。可宽肠,可美容选笋最好选冬笋、生长期长营养价值高,选节,密度大的嫩,浪费少。

 

下班约了女儿去看她四舅,今他做了个小手术,这手术什么也不耽误,从北京医院出来去吃豆捞回家就不用做饭了,休息。

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