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老北京炸酱的做法+配手擀面又叫锅挑+节目预告

(2010-03-01 22:32:44)
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美食厨艺

美食节目预告

美食

老北京炸酱的做法+配手擀面又叫锅挑+节目预告

老北京炸酱的做法+配手擀面又叫锅挑+节目预告  
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节目预告:3月2日星期二晚7点59北京电视台生活频道《快乐生活一点通》有我节目,欢迎大家收看。

 

梅子:昨天我也放鞭炮了,这边竟是放礼花的,前门外大街现在恢复叫天街,昨那人多的出奇,恢复以后变化太大,童年的影子再也找不到了。

 

心安之处:哈哈,谢谢支持。

 

新浪网友:原来我们是街坊,有可能还是校友哪,娘家住下头条,草厂十条上中学,<正明斋>没有了太可惜,那的鸡蛋糕、江米条、蜜贡、自来红、自来白等太好吃了,现在市场上再也见不到这么好吃的糕点了,<天兴居>也早没了。

 

新浪网友:雪打灯的雪对小麦反青好。

 

小莉:不晚,拜年没出正月哪,8090好像没播哪,他们会提前通知我。

 

安然:有空我挺喜欢遛达能走特远的路,尤其是雨雪天,煮汤元只要浮起来在点一次水就行了。

 

今第一天上班,跟徒弟交待了一下工作,下班又去了崇文门菜市场买了五花肉芹菜黄瓜,好长时间没吃炸酱面了,到家炸出一大碗酱,和上一块面吃手擀面这一周事又都排满了有的忙了,回来晚可以吃面。老北京炸酱面的小碗干炸做法将肥瘦相半的肉切成黄豆粒大小的肉丁,葱姜切末,热锅凉油,炸酱也就是说油要比炒菜用的多。油热到六至七成放肉丁翻炒,炒变色放葱姜炒出香味放黄酱放适量水,一定要一次加够水,小火大咕嘟酱断生关火,起锅前再次放葱末。炸酱配锅挑那叫香.再加上喜爱的面码,绝了。

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