郁金香：今就买了苋菜素炒的。

梅子：我基本上发型没变，己保持20年了，亲爱的烫伤好点没？挂念！下次炒菜时一定要控干水在下锅，一是避免溅油，二是炒出的菜不易出汤。

雨春：姐，昨晚我也见到有留言，今就不见了有点怪，美味斋的菜我前面教过，有油焖笋、糟香鱼、糟香毛豆。

新浪网友：谢谢。

今谷雨，这雨还真准，下了溜溜一整天，早起打着伞去买菜空气真的舒服，买了芒果、草莓、空心菜、苋菜、柿子椒、牛肉，牛肉买的脊背筋，炖出来是透明的软筋，老人小孩都能吃口感好，昨在外边吃了一天，今素清理肠胃，贴了玉米饼，熬了棒碴粥，炒了糖醋柿子椒、素炒空心菜，素炒苋菜，拌豆腐丝，鱼干烧肉，还炖出一锅牛肉明吃，素炒苋菜做法：油烧6、7热热姜蒜下锅，苋菜下锅翻炒，炒透放盐翻炒均匀关火盛盘。炒叶类菜最好是急火快炒不易汤。

边干活边听广播，有位嘉宾介绍《晋阳饭庄》，说到《晋阳饭庄》我还是n多年前去过，印象最深的是刀削面，山西馆子做面食是很独特的，今这嘉宾一再讲，现在山西本土的厨师也要来京到晋阳饭庄培训，就连领导人的厨师从山西来也先要到晋阳饭庄学习才能上岗，这说明了他们保持了传统、味道正宗、工艺精，现在有很多店饭菜做的中庸，误导食客，可又有市场，就像老北京的炒咯哒，现在被很多人做成了炒方丁，煮嘎嘎变成了玉米面煮球等等，现在年青的北京人很多不知道正宗的是什么样和味，外地朋友就更不用说了…