水煮肉片：丰糕就是用大米面做的，什么米的面都可以做，咯吱就是用豆面做的，软软的，炸过后外焦里嫩，沾汁吃可香了。

emma王：醒面可不是晾着，要盖锅盖别让面干皮了，拨鱼汤、疙瘩汤、咯哒汤，都是不一样的做法。

小熊宝贝：谢谢夸奖，高兴你喜欢。

elan：咯吱是豆面做的，软软的，炸过后外焦里嫩，沾汁吃可香了。卖豆制品处有卖。其实老北京有很多好吃的，也是非常好做的，家常的。我认为这也是文化，应该发扬和继承.

上星期我同<吃喝玩乐大搜索>去鸿毛饺子，吃了萝卜苗猪肉馅的饺子，我觉的不错，今天我也给家人做了萝卜苗馅的绞子，不过我用的是羊肉馅，羊肉馅是我自己剁的。当时在鸿毛吃饺子时，我就想到萝卜味配羊肉会很香，今天一试果然如此，面粉我用的是东北含硒黑面粉，不单是绿色食品，还对糖尿病人恢复健康有很大的帮助等等，和好面醒着，剁羊肉馅，用的是羊上脑肉，用葱姜香油酱油味精喂肉馅，洗萝卜苗控水，切碎，面节做好往馅里放盐拌钧匀，擀皮开包，味道不错试试吧，萝卜苗微苦，但去火有易健康，萝卜苗也可拌着吃，也可做面码总之是好东东。